En tanto, Pablo Quiroga de Cooperativa Prosol, de Maimará, expuso su experiencia en sus dos plantas, en Maimará y en Huacalera, en la que logran la transformación de frutas, verduras y cereales, a través de deshidratado y manufacturado como sopas. Comenzaron en 2006 con 6 sopas y actualmente son 8 las habilitadas, de quinua, amaranto quewicha, zapallo, de habas, de maíz amarillo y otra de morado, aprobadas por Sunibrom y por el Registro Nacional de Establecimientos, y desarrollan otra de papas andinas.
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En tanto, Pablo Quiroga de Cooperativa Prosol, de Maimará, expuso su experiencia en sus dos plantas, en Maimará y en Huacalera, en la que logran la transformación de frutas, verduras y cereales, a través de deshidratado y manufacturado como sopas. Comenzaron en 2006 con 6 sopas y actualmente son 8 las habilitadas, de quinua, amaranto quewicha, zapallo, de habas, de maíz amarillo y otra de morado, aprobadas por Sunibrom y por el Registro Nacional de Establecimientos, y desarrollan otra de papas andinas.
Prosol cuenta con 52 socios, y producen también mezclas varias de hierbas, chimichurri, provenzal, para pizza, sal parrillera con ajo, además de convertirse en proveedores de espinacas para fábricas de pasta de la provincia, que suman 24 productos.
La planta de Huacalera está en funcionamiento, y la de Maimará se prevé inaugurarla en los primeros meses del 2013 con fondos de Sepyme del Ministerio de Industria de la Nación, por la que se la equipará, ya que cuentan con hasta 6 toneladas de producción.
Trabajaron con un supermercado pero no tenían forma de responder a la demanda, con lo cual se prevé volver a ello, mientras se vende a Córdoba y Rosario, a través de organizaciones que comercializan productos a nivel artesanal del país. Se pretende trabajar a través de Consejo de Cooperación, en torno al comercio justo.