ABRA PAMPA (Corresponsal). Hoy viernes se desarrollará en Plaza "Eugenio Tello" la primera Feria de Comidas de Vigilia desde las 10, organizado por la Dirección de Cultura y Turismo a cargo de María de Luján Tolaba. Se prevé una amplia participación con el acompañamiento de espectáculos musicales.
Al igual que en toda la provincia y desde tiempos milenarios es una tradición variar el menú después del Carnaval y todos los viernes abtenerse de las carnes rojas y "vigiliar", como se dice en la jerga casera, sobre todo de aquellos que carnavalearon "a lo grande", como decían nuestros abuelos. Es así que las familias puneñas conocen bien de los platos que conforman un menú para los días de vigilia, por lo que la intención de esta feria es poder mostrar esas exquisiteces y deleitar a quienes así lo deseen. Los platos no solo serán exhibidos, sino que también estarán a la venta.
Los objetivos pasan por poder mejorar la gastronomía en Abra Pampa y brindar la oportunidad y el espacio a los participantes.
También se prevé una capacitación previa para mejorar la calidad y el servicio gastronómico en la región. La modalidad será competitiva, con entrega de premios a los ganadores que los designará un jurado.
En diálogo con María de Luján, la funcionaria hizo amplia su convocatoria para participar del evento. Aclaró también que los premios consistirán en elementos de cocina.
Menú de vigilia
Entre los platos más buscados están los realizados a base a choclos, que son diversos, como también con papas andinas (oca, ulluco y batata, entre otras). Juegan un papel muy interesante los quesos principalmente, que son los productos de origen para la elaboración de comidas, que además de ser sabrosas y muy nutritivas rescatan las raíces e identidad de esta tierra. .
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ABRA PAMPA (Corresponsal). Hoy viernes se desarrollará en Plaza "Eugenio Tello" la primera Feria de Comidas de Vigilia desde las 10, organizado por la Dirección de Cultura y Turismo a cargo de María de Luján Tolaba. Se prevé una amplia participación con el acompañamiento de espectáculos musicales.
Al igual que en toda la provincia y desde tiempos milenarios es una tradición variar el menú después del Carnaval y todos los viernes abtenerse de las carnes rojas y "vigiliar", como se dice en la jerga casera, sobre todo de aquellos que carnavalearon "a lo grande", como decían nuestros abuelos. Es así que las familias puneñas conocen bien de los platos que conforman un menú para los días de vigilia, por lo que la intención de esta feria es poder mostrar esas exquisiteces y deleitar a quienes así lo deseen. Los platos no solo serán exhibidos, sino que también estarán a la venta.
Los objetivos pasan por poder mejorar la gastronomía en Abra Pampa y brindar la oportunidad y el espacio a los participantes.
También se prevé una capacitación previa para mejorar la calidad y el servicio gastronómico en la región. La modalidad será competitiva, con entrega de premios a los ganadores que los designará un jurado.
En diálogo con María de Luján, la funcionaria hizo amplia su convocatoria para participar del evento. Aclaró también que los premios consistirán en elementos de cocina.
Menú de vigilia
Entre los platos más buscados están los realizados a base a choclos, que son diversos, como también con papas andinas (oca, ulluco y batata, entre otras). Juegan un papel muy interesante los quesos principalmente, que son los productos de origen para la elaboración de comidas, que además de ser sabrosas y muy nutritivas rescatan las raíces e identidad de esta tierra. .