Mientras tanto, Cauqueva es la empresa más pequeña del consorcio.
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Mientras tanto, Cauqueva es la empresa más pequeña del consorcio.
"Nos pareció muy interesante la convocatoria porque estamos trabajando en productos novedosos que entendemos que van a tener valoración en el mercado externo", explicó al respecto Javier Rodríguez, en representación de la cooperativa. Se trata de líneas de fideos no tradicionales en base a maíz, o con mezcla de granos como quinoa, y derivados de papas andinas, y con ellos aspiran a llegar en principio a mercados más cercanos como Chile o Brasil, sin dejar de lado la posibilidad de llegar a otros lugares.
La idea de posicionar los productos en un mercado tipo gourmet donde puedan ser valorizados y de esa manera transferir ese valor agregado a los 102 agricultores de la Quebrada que integran la cooperativa. Es que ellos producen hortalizas, papas andinas, maíces, quinoa, y amaranto, con lo cual buscan conseguir mercados que los requieran y poder aumentar la producción.
Actualmente Cauqueva comercializa a varios puntos del país, Tucumán, Córdoba, Rosario, Santa Fe, Rosario, La Plata, y Mendoza, aunque viene participando en ferias internacionales donde encontraron reconocimiento pero hasta entonces no habían logrado armar una estructura y que en los últimos tiempos avanzaron aumentando la capacidad de producción, avanzar en el registro de los productos, por lo que se sumaron al consorcio.