La empresa familiar Café Baritú participa de la muestra comercializando productos de elaboración artesanal.
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La empresa familiar Café Baritú participa de la muestra comercializando productos de elaboración artesanal.
Piedad Ortiz, propietaria de Café Baritú, indicó que la feria es una buena oportunidad para contarle al público todo el proceso que demanda la elaboración de un producto único en la zona que es producido artesanalmente. Además de comercializar café verde, café molido para filtro, para exprés, en grano, mostrarán las plantas de café.
El café se produce en las Yungas salteñas en el departamento de Aguas Blancas, el ingreso a la finca se hace desde Bolivia, luego se vuelve hacia suelo salteño por chalana. Se cultivan los cafetales bajo los árboles de las yungas sin depredar la selva.
La variedad cuenta con propiedades particulares como su sabor achocolatado y muy suave al paladar.