PURMAMARCA (Corresponsal). El personal de la Comisión Municipal de esta localidad recibió una capacitación en "Manipulación higiénica de alimentos" con el fin de poder adquirir herramientas para establecer controles de seguridad alimentaria a los más de 30 restaurantes del pueblo para esta nueva temporada veraniega que iniciará en los próximos días.
El principal objetivo del municipio purmamarqueño es lograr una mejor calidad de los servicios gastronómicos para todos los visitantes que están aprestos a pasar sus vacaciones en el 2017.
La capacitación fue posible gracias al convenio firmado entre la comuna de Purmamarca y el Concejo Deliberante de la ciudad de San Salvador de Jujuy, efectuado hace un tiempo atrás con el fin de una cooperación mutua.
En este marco, el pasado martes la Dirección de Seguridad Alimentaria y la Dirección de Industria y Comercio de la Municipalidad capitalina dictaron una capacitación referida a "Manipulación higiénica de los alimentos" a la que asistió el equipo de trabajo local.
La misma se concretó en las instalaciones del Cabildo Histórico y finalizada la misma los técnicos recorrieron 10 establecimientos gastronómicos donde visitaron las cocinas y visualizaron algunas herramientas de aplicación y control aprendidas en el curso.
Los restaurantes visitados recibieron de buena manera al equipo técnico, aunque no se trató de una inspección. En este sentido la directora de Seguridad Alimentaria, Gabriela Saab, sostuvo que "el 80% de las cocinas de los restaurantes que visitamos cumple con las reglas básicas de higiene, de salubridad, de buenas prácticas de manufactura y el 20% restante necesita capacitación, de todas maneras vamos a capacitar a todos para concientizar, mejorar la calidad y posteriormente evaluar".
Por su parte el jefe comunal, Marcelo Aramayo, destacó que "nos estamos preparando para la temporada porque sin duda queremos mejorar la calidad gastronómica".
El próximo martes 3 de enero a las 15.30 se realizará en la Biblioteca Popular Viltipoco una capacitación obligatoria para el personal de cocina de todos los restaurantes del pueblo y para los encargados de estos establecimientos.
El equipo de capacitación estuvo conformado por la bromatóloga Gabriela Saab, la nutricionista Verónica Sánchez Rojo, Mónica Aquino y Silvia Ríos, técnicas del Departamento de Laboratorio.
El principal objetivo del municipio purmamarqueño es lograr una mejor calidad de los servicios gastronómicos para todos los visitantes que están aprestos a pasar sus vacaciones en el 2017.
La capacitación fue posible gracias al convenio firmado entre la comuna de Purmamarca y el Concejo Deliberante de la ciudad de San Salvador de Jujuy, efectuado hace un tiempo atrás con el fin de una cooperación mutua.
En este marco, el pasado martes la Dirección de Seguridad Alimentaria y la Dirección de Industria y Comercio de la Municipalidad capitalina dictaron una capacitación referida a "Manipulación higiénica de los alimentos" a la que asistió el equipo de trabajo local.
La misma se concretó en las instalaciones del Cabildo Histórico y finalizada la misma los técnicos recorrieron 10 establecimientos gastronómicos donde visitaron las cocinas y visualizaron algunas herramientas de aplicación y control aprendidas en el curso.
Los restaurantes visitados recibieron de buena manera al equipo técnico, aunque no se trató de una inspección. En este sentido la directora de Seguridad Alimentaria, Gabriela Saab, sostuvo que "el 80% de las cocinas de los restaurantes que visitamos cumple con las reglas básicas de higiene, de salubridad, de buenas prácticas de manufactura y el 20% restante necesita capacitación, de todas maneras vamos a capacitar a todos para concientizar, mejorar la calidad y posteriormente evaluar".
Por su parte el jefe comunal, Marcelo Aramayo, destacó que "nos estamos preparando para la temporada porque sin duda queremos mejorar la calidad gastronómica".
El próximo martes 3 de enero a las 15.30 se realizará en la Biblioteca Popular Viltipoco una capacitación obligatoria para el personal de cocina de todos los restaurantes del pueblo y para los encargados de estos establecimientos.
El equipo de capacitación estuvo conformado por la bromatóloga Gabriela Saab, la nutricionista Verónica Sánchez Rojo, Mónica Aquino y Silvia Ríos, técnicas del Departamento de Laboratorio.
Alcanzaste el límite de notas gratuitas
inicia sesión o regístrate.
inicia sesión o regístrate.
Alcanzaste el límite de notas gratuitas
Nota exclusiva debe suscribirse para poder verla
PURMAMARCA (Corresponsal). El personal de la Comisión Municipal de esta localidad recibió una capacitación en "Manipulación higiénica de alimentos" con el fin de poder adquirir herramientas para establecer controles de seguridad alimentaria a los más de 30 restaurantes del pueblo para esta nueva temporada veraniega que iniciará en los próximos días.
El principal objetivo del municipio purmamarqueño es lograr una mejor calidad de los servicios gastronómicos para todos los visitantes que están aprestos a pasar sus vacaciones en el 2017.
La capacitación fue posible gracias al convenio firmado entre la comuna de Purmamarca y el Concejo Deliberante de la ciudad de San Salvador de Jujuy, efectuado hace un tiempo atrás con el fin de una cooperación mutua.
En este marco, el pasado martes la Dirección de Seguridad Alimentaria y la Dirección de Industria y Comercio de la Municipalidad capitalina dictaron una capacitación referida a "Manipulación higiénica de los alimentos" a la que asistió el equipo de trabajo local.
La misma se concretó en las instalaciones del Cabildo Histórico y finalizada la misma los técnicos recorrieron 10 establecimientos gastronómicos donde visitaron las cocinas y visualizaron algunas herramientas de aplicación y control aprendidas en el curso.
Los restaurantes visitados recibieron de buena manera al equipo técnico, aunque no se trató de una inspección. En este sentido la directora de Seguridad Alimentaria, Gabriela Saab, sostuvo que "el 80% de las cocinas de los restaurantes que visitamos cumple con las reglas básicas de higiene, de salubridad, de buenas prácticas de manufactura y el 20% restante necesita capacitación, de todas maneras vamos a capacitar a todos para concientizar, mejorar la calidad y posteriormente evaluar".
Por su parte el jefe comunal, Marcelo Aramayo, destacó que "nos estamos preparando para la temporada porque sin duda queremos mejorar la calidad gastronómica".
El próximo martes 3 de enero a las 15.30 se realizará en la Biblioteca Popular Viltipoco una capacitación obligatoria para el personal de cocina de todos los restaurantes del pueblo y para los encargados de estos establecimientos.
El equipo de capacitación estuvo conformado por la bromatóloga Gabriela Saab, la nutricionista Verónica Sánchez Rojo, Mónica Aquino y Silvia Ríos, técnicas del Departamento de Laboratorio.
El principal objetivo del municipio purmamarqueño es lograr una mejor calidad de los servicios gastronómicos para todos los visitantes que están aprestos a pasar sus vacaciones en el 2017.
La capacitación fue posible gracias al convenio firmado entre la comuna de Purmamarca y el Concejo Deliberante de la ciudad de San Salvador de Jujuy, efectuado hace un tiempo atrás con el fin de una cooperación mutua.
En este marco, el pasado martes la Dirección de Seguridad Alimentaria y la Dirección de Industria y Comercio de la Municipalidad capitalina dictaron una capacitación referida a "Manipulación higiénica de los alimentos" a la que asistió el equipo de trabajo local.
La misma se concretó en las instalaciones del Cabildo Histórico y finalizada la misma los técnicos recorrieron 10 establecimientos gastronómicos donde visitaron las cocinas y visualizaron algunas herramientas de aplicación y control aprendidas en el curso.
Los restaurantes visitados recibieron de buena manera al equipo técnico, aunque no se trató de una inspección. En este sentido la directora de Seguridad Alimentaria, Gabriela Saab, sostuvo que "el 80% de las cocinas de los restaurantes que visitamos cumple con las reglas básicas de higiene, de salubridad, de buenas prácticas de manufactura y el 20% restante necesita capacitación, de todas maneras vamos a capacitar a todos para concientizar, mejorar la calidad y posteriormente evaluar".
Por su parte el jefe comunal, Marcelo Aramayo, destacó que "nos estamos preparando para la temporada porque sin duda queremos mejorar la calidad gastronómica".
El próximo martes 3 de enero a las 15.30 se realizará en la Biblioteca Popular Viltipoco una capacitación obligatoria para el personal de cocina de todos los restaurantes del pueblo y para los encargados de estos establecimientos.
El equipo de capacitación estuvo conformado por la bromatóloga Gabriela Saab, la nutricionista Verónica Sánchez Rojo, Mónica Aquino y Silvia Ríos, técnicas del Departamento de Laboratorio.