La comunidad aborigen de Sausalito realizará este jueves por tercer año consecutivo el festival folclórico de la comida tradicional "La Tijtincha", evento que tiene como objetivo difundir este plato regional y a la vez revalorizarlo como un legado ancestral.
Marcos Carrillo, presidente de la comunidad aborigen de Sausalito, explicó que este es un evento que se viene realizando hace varios años en la comunidad y que de a poco va tomando mayor relevancia.
Las propuestas comenzarán desde las 9.30 con un desayuno comunitario y recepción de autoridades; a las 10.45 se realizará la ceremonia a la Pachamama. A las 11 se prevé un acto protocolar en la plaza central.
La "tijtincha" es un alimento preparado a base de carne seca y mazorcas, las cuales se cocinan a fuego lento, entre 12 y 13 horas. Al mediodía se realizará una visita al Museo Comunitario y al salón de artesanos, donde se expondrán artesanías locales.
Como es tradicional, durante el festival se realizará el concurso de la "tijtincha", del cual participarán familias de la comunidad, quienes serán evaluadas y se premiarán a los mejores platos.
A las 13.30 se ofrecerá un almuerzo comunitario con actuación de conjuntos folclóricos. También se presentarán números artísticos a cargo de delegaciones escolares de la zona.
Al cierre se ofrecerá un fogón criollo con grupos musicales que se extenderá hasta la medianoche.
Un plato ancestral
La "tijtincha" es un plato tradicional que se suele preparar en el mes de agosto, en el marco de la celebración de la Pachamama y especialmente por la conmemoración de la fiesta patronal en honor a San Juan Bautista. Es un alimento preparado a base de carne seca (charqui) y mazorcas, las cuales se cocinan a fuego lento durante mas de doce o trece horas, ya que la carne y las verduras deben estar bien cocidas. "Es un plato que preparaban nuestros abuelos, y que queremos que se conozca, que no se pierda sino que se revalorice".
Alcanzaste el límite de notas gratuitas
inicia sesión o regístrate.
inicia sesión o regístrate.
Alcanzaste el límite de notas gratuitas
Nota exclusiva debe suscribirse para poder verla
La comunidad aborigen de Sausalito realizará este jueves por tercer año consecutivo el festival folclórico de la comida tradicional "La Tijtincha", evento que tiene como objetivo difundir este plato regional y a la vez revalorizarlo como un legado ancestral.
Marcos Carrillo, presidente de la comunidad aborigen de Sausalito, explicó que este es un evento que se viene realizando hace varios años en la comunidad y que de a poco va tomando mayor relevancia.
Las propuestas comenzarán desde las 9.30 con un desayuno comunitario y recepción de autoridades; a las 10.45 se realizará la ceremonia a la Pachamama. A las 11 se prevé un acto protocolar en la plaza central.
La "tijtincha" es un alimento preparado a base de carne seca y mazorcas, las cuales se cocinan a fuego lento, entre 12 y 13 horas. Al mediodía se realizará una visita al Museo Comunitario y al salón de artesanos, donde se expondrán artesanías locales.
Como es tradicional, durante el festival se realizará el concurso de la "tijtincha", del cual participarán familias de la comunidad, quienes serán evaluadas y se premiarán a los mejores platos.
A las 13.30 se ofrecerá un almuerzo comunitario con actuación de conjuntos folclóricos. También se presentarán números artísticos a cargo de delegaciones escolares de la zona.
Al cierre se ofrecerá un fogón criollo con grupos musicales que se extenderá hasta la medianoche.
Un plato ancestral
La "tijtincha" es un plato tradicional que se suele preparar en el mes de agosto, en el marco de la celebración de la Pachamama y especialmente por la conmemoración de la fiesta patronal en honor a San Juan Bautista. Es un alimento preparado a base de carne seca (charqui) y mazorcas, las cuales se cocinan a fuego lento durante mas de doce o trece horas, ya que la carne y las verduras deben estar bien cocidas. "Es un plato que preparaban nuestros abuelos, y que queremos que se conozca, que no se pierda sino que se revalorice".