En La Quiaca quedó inaugurada una planta que elabora embutidos y chacinados de llama, el primer establecimiento de su tipo en la Puna. Con ella los productores puneños, luego de dos décadas de gestiones, finalmente cuentan con un emprendimiento que genera mano de obra genuina y le da valor agregado a sus productos.
Durante una mañana soleada en la ciudad fronteriza tuvo lugar el acto protocolar, la ceremonia contó con la presencia de César Yañez, presidente de la Red Puna; Martina Abracaite titular de la Asociación de Pequeños Productores; en representación del Ejecutivo provincial asistieron el secretario de Asuntos y Relaciones Municipales Sebastián Echavarri y la directora de Control Productivo y Comercial Patricia Ríos. También participaron: Luz Moresco del Programa de Competitividad del Norte Grande, referentes del Senasa, Inti, Inta, autoridades locales, productores e invitados especiales
Luego de izar el pabellón patrio y entonar las estrofas del Himno Nacional se descubrió una placa recordatoria, además del corte de cintas simbólico del nuevo edificio y de un camión frigorífico para transportar los productos. Seguidamente todos los presentes recorrieron las instalaciones mientras el humo del incienso y coa sahumaba todos los sectores del edificio.
Posteriormente hubo una invitación para degustar todas las elaboraciones que allí se realizan con una gran variedad de embutidos y chacinados, platos exquisitos los cuales nada deben envidiarle a otros en cualquier parte del país.
Desarrollo local
La planta de 140 metros cuadrados representa todo un ícono en la Puna, un emprendimiento industrial único en su tipo, donde trabajan personas que habitan la región.
La materia prima para la elaboración es adquirida a productores de los departamentos Yavi y Cochinoca, fomentando el emprendedurismo en las comunidades. Además la Red Puna cuenta con habilitación provincial y están muy cerca de obtener otra a nivel nacional.
Los alimentos elaborados son sanos, ricos y bajos en colesterol, el sitio posee una sala de producción de chacinados para salames, lomitos, chorizos, hamburguesas, medallones de llama con quinua, jamón y chorizo colorado; una sala de cocción para la producción de mortadela con quinua y salchichón primavera de llama.
También cuentan con tres salas de secado, una sala de envasado y rotulado, una sala de aditivos, una cámara de congelado, baños y vestuarios y un filtro higiénico sanitario previo al ingreso a la zona de producción, para asegurar la limpieza.
La red dispone además de un local de expendio al público de chacinados y carne fresca de llama a bajo costo, el cual atiende durante toda la semana.
Durante una mañana soleada en la ciudad fronteriza tuvo lugar el acto protocolar, la ceremonia contó con la presencia de César Yañez, presidente de la Red Puna; Martina Abracaite titular de la Asociación de Pequeños Productores; en representación del Ejecutivo provincial asistieron el secretario de Asuntos y Relaciones Municipales Sebastián Echavarri y la directora de Control Productivo y Comercial Patricia Ríos. También participaron: Luz Moresco del Programa de Competitividad del Norte Grande, referentes del Senasa, Inti, Inta, autoridades locales, productores e invitados especiales
Luego de izar el pabellón patrio y entonar las estrofas del Himno Nacional se descubrió una placa recordatoria, además del corte de cintas simbólico del nuevo edificio y de un camión frigorífico para transportar los productos. Seguidamente todos los presentes recorrieron las instalaciones mientras el humo del incienso y coa sahumaba todos los sectores del edificio.
Posteriormente hubo una invitación para degustar todas las elaboraciones que allí se realizan con una gran variedad de embutidos y chacinados, platos exquisitos los cuales nada deben envidiarle a otros en cualquier parte del país.
Desarrollo local
La planta de 140 metros cuadrados representa todo un ícono en la Puna, un emprendimiento industrial único en su tipo, donde trabajan personas que habitan la región.
La materia prima para la elaboración es adquirida a productores de los departamentos Yavi y Cochinoca, fomentando el emprendedurismo en las comunidades. Además la Red Puna cuenta con habilitación provincial y están muy cerca de obtener otra a nivel nacional.
Los alimentos elaborados son sanos, ricos y bajos en colesterol, el sitio posee una sala de producción de chacinados para salames, lomitos, chorizos, hamburguesas, medallones de llama con quinua, jamón y chorizo colorado; una sala de cocción para la producción de mortadela con quinua y salchichón primavera de llama.
También cuentan con tres salas de secado, una sala de envasado y rotulado, una sala de aditivos, una cámara de congelado, baños y vestuarios y un filtro higiénico sanitario previo al ingreso a la zona de producción, para asegurar la limpieza.
La red dispone además de un local de expendio al público de chacinados y carne fresca de llama a bajo costo, el cual atiende durante toda la semana.
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En La Quiaca quedó inaugurada una planta que elabora embutidos y chacinados de llama, el primer establecimiento de su tipo en la Puna. Con ella los productores puneños, luego de dos décadas de gestiones, finalmente cuentan con un emprendimiento que genera mano de obra genuina y le da valor agregado a sus productos.
Durante una mañana soleada en la ciudad fronteriza tuvo lugar el acto protocolar, la ceremonia contó con la presencia de César Yañez, presidente de la Red Puna; Martina Abracaite titular de la Asociación de Pequeños Productores; en representación del Ejecutivo provincial asistieron el secretario de Asuntos y Relaciones Municipales Sebastián Echavarri y la directora de Control Productivo y Comercial Patricia Ríos. También participaron: Luz Moresco del Programa de Competitividad del Norte Grande, referentes del Senasa, Inti, Inta, autoridades locales, productores e invitados especiales
Luego de izar el pabellón patrio y entonar las estrofas del Himno Nacional se descubrió una placa recordatoria, además del corte de cintas simbólico del nuevo edificio y de un camión frigorífico para transportar los productos. Seguidamente todos los presentes recorrieron las instalaciones mientras el humo del incienso y coa sahumaba todos los sectores del edificio.
Posteriormente hubo una invitación para degustar todas las elaboraciones que allí se realizan con una gran variedad de embutidos y chacinados, platos exquisitos los cuales nada deben envidiarle a otros en cualquier parte del país.
Desarrollo local
La planta de 140 metros cuadrados representa todo un ícono en la Puna, un emprendimiento industrial único en su tipo, donde trabajan personas que habitan la región.
La materia prima para la elaboración es adquirida a productores de los departamentos Yavi y Cochinoca, fomentando el emprendedurismo en las comunidades. Además la Red Puna cuenta con habilitación provincial y están muy cerca de obtener otra a nivel nacional.
Los alimentos elaborados son sanos, ricos y bajos en colesterol, el sitio posee una sala de producción de chacinados para salames, lomitos, chorizos, hamburguesas, medallones de llama con quinua, jamón y chorizo colorado; una sala de cocción para la producción de mortadela con quinua y salchichón primavera de llama.
También cuentan con tres salas de secado, una sala de envasado y rotulado, una sala de aditivos, una cámara de congelado, baños y vestuarios y un filtro higiénico sanitario previo al ingreso a la zona de producción, para asegurar la limpieza.
La red dispone además de un local de expendio al público de chacinados y carne fresca de llama a bajo costo, el cual atiende durante toda la semana.
Durante una mañana soleada en la ciudad fronteriza tuvo lugar el acto protocolar, la ceremonia contó con la presencia de César Yañez, presidente de la Red Puna; Martina Abracaite titular de la Asociación de Pequeños Productores; en representación del Ejecutivo provincial asistieron el secretario de Asuntos y Relaciones Municipales Sebastián Echavarri y la directora de Control Productivo y Comercial Patricia Ríos. También participaron: Luz Moresco del Programa de Competitividad del Norte Grande, referentes del Senasa, Inti, Inta, autoridades locales, productores e invitados especiales
Luego de izar el pabellón patrio y entonar las estrofas del Himno Nacional se descubrió una placa recordatoria, además del corte de cintas simbólico del nuevo edificio y de un camión frigorífico para transportar los productos. Seguidamente todos los presentes recorrieron las instalaciones mientras el humo del incienso y coa sahumaba todos los sectores del edificio.
Posteriormente hubo una invitación para degustar todas las elaboraciones que allí se realizan con una gran variedad de embutidos y chacinados, platos exquisitos los cuales nada deben envidiarle a otros en cualquier parte del país.
Desarrollo local
La planta de 140 metros cuadrados representa todo un ícono en la Puna, un emprendimiento industrial único en su tipo, donde trabajan personas que habitan la región.
La materia prima para la elaboración es adquirida a productores de los departamentos Yavi y Cochinoca, fomentando el emprendedurismo en las comunidades. Además la Red Puna cuenta con habilitación provincial y están muy cerca de obtener otra a nivel nacional.
Los alimentos elaborados son sanos, ricos y bajos en colesterol, el sitio posee una sala de producción de chacinados para salames, lomitos, chorizos, hamburguesas, medallones de llama con quinua, jamón y chorizo colorado; una sala de cocción para la producción de mortadela con quinua y salchichón primavera de llama.
También cuentan con tres salas de secado, una sala de envasado y rotulado, una sala de aditivos, una cámara de congelado, baños y vestuarios y un filtro higiénico sanitario previo al ingreso a la zona de producción, para asegurar la limpieza.
La red dispone además de un local de expendio al público de chacinados y carne fresca de llama a bajo costo, el cual atiende durante toda la semana.