Deliciosos pastelitos de membrillo y queso de cabra

Masa: 

  • Harina 0000 500 grs 
  • Manteca 100 grs 
  • Agua 250 cc 
  • Sal 1 pizca 
  • Jugo de limón 1 cdita

Extras: 

  • Margarina c/n 
  • Almidón de maíz c/n

Relleno: 

  • Dulce de membrillo 250 grs 
  • Queso de cabra 250 grs

Almíbar: 

  • Agua 500 cc 
  • Azúcar 300 grs

Fritura: 

  • Aceite neutro c/n

 

Procedimiento

Para la masa, arenar todos los ingredientes (harina, manteca fría en cubitos, agua, sal y jugo de limón) y unir sin amasar.

Descansar y estirar.

Untar con margarina y espolvorear con almidón de maíz. Dar una vuelta simple y descansar en heladera.

Repetir 3 veces y estirar.

Cortar cuadrados de unos 8 cm de lado.

Para el armado, rellenar la masa con un cubito de membrillo y queso, cerrar superponiendo otra masa logrando 8 puntas.

Cerrar hacia arriba y freír en aceite caliente.

Decorar con almíbar (fundir agua y azúcar al punto deseado).

 

 

Fuente: Cocineros Argentinos.

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Sección Editorial

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