Dentro del proyecto "Usos sustentables de la biodiversidad" (Usubi) que desarrolla el Ministerio de Ambiente de Jujuy junto al Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable de Nación se dictaron una serie de talleres para el tratamiento de cosecha, poscosecha y prueba de comercialización de fruta fresca de tomate chilto, en la localidad de Ocloyas. Se dirigió a los pequeños productores de Catre, Tres Lagunas, Ocloyas y Trementinal.
inicia sesión o regístrate.
Dentro del proyecto "Usos sustentables de la biodiversidad" (Usubi) que desarrolla el Ministerio de Ambiente de Jujuy junto al Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable de Nación se dictaron una serie de talleres para el tratamiento de cosecha, poscosecha y prueba de comercialización de fruta fresca de tomate chilto, en la localidad de Ocloyas. Se dirigió a los pequeños productores de Catre, Tres Lagunas, Ocloyas y Trementinal.
En lo que va del año se realizaron una serie de talleres que tuvieron como objetivo generar conocimientos y capacidades locales, a través de capacitaciones técnicas teóricas y prácticas, para que los productores de los sitios piloto del proyecto Usubi puedan gestionar localmente la producción sustentable de chilto.
Estuvieron a cargo de técnicos del equipo territorial del proyecto Usubi de la Universidad Nacional de Salta (Unsa) y del proyecto con sede en Buenos Aires: Juan Pablo Moro y Esteban Schemberg.
Como resultado, en Ocloyas se procesaron 271 kilos de fruta cosechada de manera sustentable en las parcelas piloto del proyecto. Se clasificaron 114 kilos de fruta aptos para la venta en fresco (premium y estándar) y 121 kilos fueron catalogados como aptos para la elaboración de productos alimenticios.
Finalmente, se vendieron frutas frescas en lugares gastronómicos locales y de Buenos Aires. También se envió fruta para una muestra en la Feria Peperina (Córdoba) y para heladerías artesanales de Jujuy.
Coordinaron el equipo territorial de Yungas: Nahuel Morandini, Sabrina Lazcano y Nadia Paco.