Una sala de procesado de frutas nativas se inauguró recientemente en Valle Grande. El emprendimiento, que fue financiado por el Ministerio de Ambiente de la Nación, se inscribe en el marco del proyecto de Usos sustentables de la biodiversidad (Usubi), llevado adelante junto al Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (Pnud).
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Una sala de procesado de frutas nativas se inauguró recientemente en Valle Grande. El emprendimiento, que fue financiado por el Ministerio de Ambiente de la Nación, se inscribe en el marco del proyecto de Usos sustentables de la biodiversidad (Usubi), llevado adelante junto al Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (Pnud).
En las instalaciones se procesarán y elaborarán productos a base de chilto, mermeladas, almíbares, escabeches, salsas picantes y pulpa; además de producciones locales de frutas del monte y cultivos familiares.
Una entrega de prensa oficial destacó que la inauguración de la sala representa un hito en el proceso de fortalecimiento de los pequeños productores que desarrollan una economía a pequeña escala pero con un potencial y oportunidades enormes. Mencionó que el caso del chilto "es particular porque reúne las condiciones de un triple impacto, ambiental, cultural, y económico. Es un producto que está en los bosques de alto valor de conservación en la zona de las Yungas, donde viven comunidades del pueblo ocloya, representando la posibilidad de un ingreso económico a partir de los procesos de agregado de valor pero con un aprovechamiento sustentable".
También puso de relieve el trabajo de articulación entre los organismos de Nación y Provincia, como además el rol de la Agrotécnica de Valle Grande. "Es muy importante el lugar de la escuela porque fortalece esta necesidad de incorporar todos los contenidos vinculados al cuidado ambiental y al desarrollo sostenible en la currícula".
En el acto inaugural estuvieron la ministra de Ambiente, María Zigarán; el secretario de Política Ambiental, Cambio Climático y Desarrollo Sustentable de Nación, Diego Moreno; la coordinadora de Ambiente y Desarrollo Sostenible del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (Pnud Argentina), María Eugenia Di Paola; el coordinador general del Proyecto Usubi, Gustavo Marino; el decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Unju, Dante Hormigo. También acompañaron los secretarios de Desarrollo Sustentable, Antonio Alejo, y de Biodiversidad, Javier Gronda; además de los miembros del equipo técnico del proyecto, Nahuel Morandini y Juan Pablo Moro; representantes del Inta, autoridades educativas y de la Escuela Agrotécnica, y los comisionados de Valle Grande, Marcos Santos; de Santa Ana, Daniel Flores; y de Pampichuela, Gustavo Arias.