El próximo 23 del corriente en el salón comunitario de la localidad de Coctaca se concretará una nueva edición del encuentro que reúne a mujeres andinas para mostrar sus saberes sobre las comidas ancestrales elaboradas con productos netamente lugareños. Se trata del XX Encuentro de las mujeres andinas con los sabores de la historia y XIX Serenata a los andenes de cultivo.
Los organizadores explicaron que este encuentro tiene como objetivo transmitir, conservar, rescatar conocimientos y saberes del arte culinario ancestral en un lugar tan representativo de los pueblos originarios como es Coctaca, lugar en el que se encuentran los andenes de cultivo que constituyen la mayor concentración de obras destinadas a la agricultura de los tiempos prehispánicos, siendo únicos en Argentina y de los más importantes de América.
inicia sesión o regístrate.
El próximo 23 del corriente en el salón comunitario de la localidad de Coctaca se concretará una nueva edición del encuentro que reúne a mujeres andinas para mostrar sus saberes sobre las comidas ancestrales elaboradas con productos netamente lugareños. Se trata del XX Encuentro de las mujeres andinas con los sabores de la historia y XIX Serenata a los andenes de cultivo.
Los organizadores explicaron que este encuentro tiene como objetivo transmitir, conservar, rescatar conocimientos y saberes del arte culinario ancestral en un lugar tan representativo de los pueblos originarios como es Coctaca, lugar en el que se encuentran los andenes de cultivo que constituyen la mayor concentración de obras destinadas a la agricultura de los tiempos prehispánicos, siendo únicos en Argentina y de los más importantes de América.
La jornada dará inicio a las 8 con la recepción de delegaciones participantes y autoridades. A las 9, se realizará un breve acto y la apertura oficial de la vigésima edición. A las 9.30, habrá un homenaje a la Madre Tierra. A las 10, se realizará la presentación de stands y miembros del jurado que luego degustarán las diversas preparaciones. A partir de las 11.30, comenzará la venta de comidas, postres y bebidas presentadas en el concurso. A las 12.30, habrá un almuerzo comunitario para las delegaciones participantes.
Los organizadores además dieron a conocer el reglamento para aquellas interesadas en concursar. Podrán participar los vecinos del lugar, comunidades aborígenes e instituciones que habiten el mundo andino; todo participante podrá inscribirse hasta hoy a efectos de reservar su stand; todos los participantes deberán presentar por escrito el nombre de la receta, el listado de ingredientes y forma de preparación que deben ser a base de productos andinos; además podrán presentar comidas saladas, dulces, postres y bebidas (derivados del maíz, papa, quinua, cayote, etcétera.) y cada participante deberá identificar su stand con su nombre, su lugar de procedencia y exhibir el nombre de cada una de las preparaciones.
La serenata
A partir de las 15, dará inicio la Serenata a los Andenes de Cultivo ofrecida por cuadrillas de copleros, solistas, contrapuntos, grupos folclóricos y la agrupación tradicionalista de Coctaca “El Pujiay”.
A las 18.30, se realizará la entrega de premios a las ganadoras del concurso de comidas ancestrales. A las 20, la comisión organizadora dará las palabras de agradecimientos y arriará el Pabellón Nacional.
La actividad concluirá con un baile comunitario. Finalmente, el centro vecinal y la comisión organizadora encabezados por Eloy Tactaca y Yamil Tactaca invitaron a toda la gente de la provincia a participar de este encuentro que reúne el arte culinario ancestral y la música para disfrutar de una excelente jornada llena de tradición y cultura.