Adquirir huevos de Pascua en las casas comerciales se torna cada vez más inalcanzable para el presupuesto de algunas familias. Por ello son varios los que eligen elaborar estas dulzuras de modo casero y económico. Tras un relevamiento de precios se pudo observar que un huevo mediano de 80 ó 100 gramos de primera marca no baja de los $200 y los de segunda marca se ubican en los $80, mientras que los conejos de chocolate rondan los $100. En un supermercado uno de medio kilo ronda los $330 y los más grandes a $680.
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Adquirir huevos de Pascua en las casas comerciales se torna cada vez más inalcanzable para el presupuesto de algunas familias. Por ello son varios los que eligen elaborar estas dulzuras de modo casero y económico. Tras un relevamiento de precios se pudo observar que un huevo mediano de 80 ó 100 gramos de primera marca no baja de los $200 y los de segunda marca se ubican en los $80, mientras que los conejos de chocolate rondan los $100. En un supermercado uno de medio kilo ronda los $330 y los más grandes a $680.
Frente ese panorama y para tener una idea de cuánto se gastaría para elaborar estos productos, "los más económicos", por ejemplo para realizar 10 unidades de 100 gramos, la chef y pastelera Ana Carolina Sandoval comentó que se requeriría por lo menos un kg de chocolate (de segunda marca) que se lo puede conseguir a $180, confites de medio kilo rondan los $120, moldes de 4 a 20 cm de diámetro alcanzan los $20 y para el glasé con azúcar impalpable y limón alcanzaría un valor de $80.
Estos llevado a venta tendrían un precio de $35 sumando la mano de obra alcanzaría los $60, mientras que uno del mismo peso y segunda marca ronda los $80 por unidad en los comercios.
Materiales para prepararlos
En cuanto a los insumos para preparar el huevo, un local de la zona de la exterminal ofrece por ejemplo un paquete de chocolate blanco o negro de 5 kilos a $1.440, de 1 kilo (dependiendo la marca) va desde los $180, $220, $240; de 800 gramos a $200 y por 500 gramos a $130. Los moldes para armar los huevitos de 4 a 20 cm de diámetro van desde los $20, a partir de 20cm de diámetro a $40 y el de 40cm de diámetro a $60, la azúcar impalpable por 1 kg ronda los $60, las bolsitas de confites de cuarto kilo cuesta $35, de medio kilo a $120 y una bolsa de 500 grs de baño de chocolate alcanza los $110.
Las bolsitas de plástico polipropileno para envolver los huevitos van de 10x25 cm por 100 unidades a $40, de 15x15 cm de 100 unidades a $50 y de 20x30 cm a $75.
Se mantienen las ventas
Hasta el momento son pocos los comercios que ya empezaron a lucir en sus vidrieras los diferentes ingredientes y huevitos. El vendedor José Ruiz expresó que se nota una leve asistencia de clientes que compran productos de elaboración. Analizó que a diferencia del año pasado las ventas se mantienen y puso de relieve que los precios de los insumos para la elaboración de huevos artesanales sufrieron un incremento del 10% a comparación del año pasado. Asimismo, algunos comerciantes indicaron que la asistencia de clientes en busca de huevitos de Pascua se acentúa dos días antes que comience Semana Santa (14 de abril).
Taller de roscas y huevos de Pascua
El taller de mesa dulce y pastelería “Los Arándanos” vienen brindando cursos en preparación y decoración de huevos y roscas de
Pascua a toda la familia, con cupos limitados.
Este viernes en calle República de Líbano Nº 273 1º C, barrio Gorriti se dará nuevamente el taller de huevos de Pascua de 15.30 a 19.30 y el sábado de 9 a 12 se hará el curso de preparación y decoración de roscas, mientras que el viernes 5 de abril se hará nuevamente el curso de huevo de Pascua de 15.30 a 19.30. Para mayor información, los interesados se deberán comunicar a través de la página de Facebook/Los Arándanos o al teléfono 388-155-793- 705 a través de Whatsapp.
En este sentido, la chef y pastelera Carolina Sandoval explicó que son varias las técnicas que se pueden aplicar para elaborar un huevo de Pascua: “hay diferentes tipos de chocolates para trabajar, como el blanco, negro, semi amargo y con leche. También varios tipos de colorantes para aplicar, el huevito siempre va a variar dependiendo el tamaño y los materiales de trabajo que se utilizan”, indicó. Mientras que una rosca de Pascua explicó que se la puede elaborar de diferentes maneras, ya sea con crema pastelera o cerezas. “Los alumnos las preparan con crema, almendras, y otros productos, en la manera en que yo preparo la rosca rondan los 350 pesos”, dijo.