Como siempre ocurre cuando se aproxima la Semana Santa, la mayoría de los comercios como panaderías y supermercados empiezan a incluir entre los alimentos que comercializan los productos que tradicionalmente se consumen en esta época del año. Hoy es el penúltimo viernes de Cuaresma, día en el cual (junto al Miércoles de Cenizas) los católicos adoptan la costumbre de no comer carne, es decir hacer abstinencia, como preparación para la Pascua.
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Como siempre ocurre cuando se aproxima la Semana Santa, la mayoría de los comercios como panaderías y supermercados empiezan a incluir entre los alimentos que comercializan los productos que tradicionalmente se consumen en esta época del año. Hoy es el penúltimo viernes de Cuaresma, día en el cual (junto al Miércoles de Cenizas) los católicos adoptan la costumbre de no comer carne, es decir hacer abstinencia, como preparación para la Pascua.
De esta manera y considerando que muchos buscan preparar diferentes comidas de vigilia, El Tribuno de Jujuy realizó un relevamiento de precios de pescaderías y corroboró que respecto al año pasado algunas de sus variedades tuvieron un incremento de entre el 40% y 70%.
En un comercio ubicado en la avenida Almirante Brown, el dueño del local, César Gaspar, comentó que el kilo de sábalo se ubicaba a $70 y ahora ronda los $120, la merluza de $120 pasó a $180, patí antes rondaba los $180 y hoy cuesta $240, el filet de atún se ubicaba en $ 230 y hoy trepa los $300, el pejerrey de $ 240 pasó a $260, el surubí de posicionarse en $250 hoy se lo vende a $300, el filet de sábalo tuvo una variación de $150 a $200 y las hamburguesas de pescado subió de $160 a $260.
Por su parte, el dueño de una pescadería ubicada en la calle Alvear, José Sanguedolce, comentó que hoy las ventas son propicias "algunos productos subieron y otros se mantienen. Lo que mayormente lleva el cliente es el sábalo", sostuvo.
Según especificó, los precios de los pescados en su comercio tuvieron un alza del 40% y a la vez detalló que ofrecen el kilo de sábalo a $120, merluza $210, patí $250, filet de atún $280, pejerrey $210, el surubí a $320, el filet de sábalo a $220 y las hamburguesas comunes a $185 y rellenas a $ 200.
"Ahora está todo tranquilo y se puede ver que a la gente no le alcanza. Las ventas son mayores durante los días viernes y para Semana Santa", resaltó en coincidencia con los días de abstinencia.
Las opiniones
LUCIO MONTERO
Suelo hacer vigilia, trato de cumplir con las normas de la Iglesia. Consumo alimentos vegetales y dentro de lo que se puede algunos ayunos. Voy todos los domingos a la iglesia.
NELIDA LÓPEZ
Nunca se me ha ocurrido hacer vigilia. Sin embargo para Semana Santa asisto a misa y voy a la procesión. Depende de cada uno hacer vigilia, la fe también pasa por hacer buenas acciones.
SOLANA COLQUI
Habré hecho tres años seguidos vigilia como manda la tradición, antes iba con mi familia a la misa de la Luz que se hace antes del domingo de Pascua. Los viernes no comemos carne.
FÁTIMA GUANUCO
No suelo ir a misa para Semana Santa. Durante el almuerzo sí cumplimos con la tradición de hacer abstinencia. Acostumbramos a consumir tortilla de papas o comida con verduras.
Ingredientes para platos sin carne
A pocos días de celebrarse la Pascua católica, algunas familias piensan en preparar platos que respeten la tradición religiosa de no comer carne, reemplazándola en algunos casos por el pescado. Asimismo, otros productos para elaborar diferentes comidas durante Cuaresma, según explicó el comerciante Fernando Quispe, son por ejemplo los huevos “el maple hoy ronda los $ 95 y la unidad $ 5, en el caso del choclo, la docena cuesta $ 150 y por unidad $ 12, el queso Tybo por kilo cuesta $ 300, queso Sancor el kilo se ubica en $ 400 y el queso cremoso más económico trepa los $ 220, mientras que el queso para rallar llega a los $ 320 el kilo”, detalló.
En este sentido, otras de las opciones que se pueden preparar para compartir con la familia durante los días de vigilia, pueden ser pastas acompañadas con verduras salteadas, pizzas, tarta de queso, verdura, tortillas y omelettes y empanadas de vigilia, entre otras especialidades.