Tras las cosechas de verduras, hortalizas y frutas, en esta época, las causales por pérdidas pueden ser muchas. No sólo por las condiciones climáticas, que con abundantes precipitaciones en el verano dificulta el propio sembrado de los productos, sino también otros factores pueden influir en la pérdida.
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Tras las cosechas de verduras, hortalizas y frutas, en esta época, las causales por pérdidas pueden ser muchas. No sólo por las condiciones climáticas, que con abundantes precipitaciones en el verano dificulta el propio sembrado de los productos, sino también otros factores pueden influir en la pérdida.
Según informó el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) solamente la cantidad de hortalizas que se producen en el país ronda entre un 25 y 50%. En las zonas donde se produce más calor y de aquellos lugares donde se traslada con mayor distancia puede alcanzar ese máximo nivel.
Las causas por las que se pueden llegar a perder todo lo cosechado son: por el tipo de cajones utilizados, formas de tratar la mercadería, condiciones del vehículo transportador, las formas de apilado y empaquetado, el tiempo de espera en las playas de estacionamiento de los mercados concentradores, el manipuleo minorista, el mal uso de las cámaras frigoríficas, entre otras causas que indican desde el Inta.
Un informe el Inta indica que "durante el proceso de cosecha, acondicionamiento, distribución y comercialización, las hortalizas sufren pérdidas cuantitativas, cuando el producto no llega al consumidor y nutricionales; y cualitativas, calidad comercial".
"El productor debe tener en cuenta las condiciones de pre cosecha, como la variedad o el híbrido a sembrar, el manejo del cultivo, el riego, la fertilización", añade.