Además de los platos elaborados con pescado, existe una amplia variedad de comidas con las que se puede reemplazar la carne durante los viernes de cuaresma.
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Además de los platos elaborados con pescado, existe una amplia variedad de comidas con las que se puede reemplazar la carne durante los viernes de cuaresma.
Entre las comidas tradicionales de vigilia se encuentran las humitas, las empanadas de queso o de atún, pastas caseras, o un sin fin de preparaciones con verduras, como ser tartas, guisos, ensaladas y demás opciones con huevos y quesos como los omelettes o pasteles sin carne.
Para estas preparaciones hay una variedad de productos a diferentes precios.
En algunos comercios o despensas se pueden conseguir choclos a $15 o $20 por unidad y alrededor de $200 la docena; en el caso de los huevos el maple ronda los $150 y $5 cada uno, por su parte el kilo de queso Tybo ronda los $320 y el cremoso puede conseguirse desde los $280.
Las verduras salteadas y las ensaladas también son una opción para los viernes de cuaresma, especialmente durante los días de mucho calor.
Demanda en las carnicerías
Pese a que durante los viernes de la cuaresma la iglesia invita a sus fieles a hacer ayuno o abstinencia del consumo de carne, en las carnicerías no hubo una baja en el consumo y por el contrario mantienen una demanda sostenida. Los comerciantes del rubro advirtieron que mas bien la situación económica es la que resiente las ventas.