"La faena de bovinos en la provincia sufrió una caída de aproximadamente un 20% debido a un menor consumo interno y a las dificultades que surgieron por la pandemia del Covid-19", reveló Samir Quintar, representante de la Ciccra (Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina).
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"La faena de bovinos en la provincia sufrió una caída de aproximadamente un 20% debido a un menor consumo interno y a las dificultades que surgieron por la pandemia del Covid-19", reveló Samir Quintar, representante de la Ciccra (Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina).
Desde que se decretó la cuarentena el 20 de marzo, y al ser una de las actividades exceptuadas del aislamiento obligatorio, la cadena del ganado y de las carnes continuó con su labor. Pero no todo siguió igual: "algunos de los eslabones ralentizaron su productividad y otros se vieron con serias dificultades económicas y financieras", alertó Quintar.
Agregó que "la caída de la faena en los últimos meses se debió principalmente al cambio en la modalidad del consumo y a la falta de demanda de los sectores gastronómico, turístico, reuniones y eventos, entre otros aspectos de logística que causaron inconvenientes en el traslado, distribución y comercialización de la carne".
"Con la reciente apertura económica en la provincia tenemos la esperanza que la actividad también inicie un proceso de recuperación, aunque el escenario a futuro es absolutamente incierto", advirtió.
A pesar de la difícil situación sanitaria y económica, "seguimos trabajando y garantizando a nuestros empleados las medidas de seguridad e higiene establecidas por el Ministerio de Salud, el Ministerio de Agricultura y el Senasa, para poder desarrollar sus tareas y asegurar el abastecimiento interno y el trabajo de miles de familias que dependen de la cadena en nuestra provincia", enfatizó el también titular del Frigorífico Proyajo.
Por último dijo: "Desde el sector estamos convencidos de que los argentinos podremos superar esta crisis unidos y trabajando juntos. Esta pandemia nos pone por delante el objetivo de superar, con nuestro compromiso y comportamiento, una verdadera amenaza contra lo más preciado de la vida humana, que es la salud de cada uno de los hombres y mujeres de este país".
Según el informe de abril de la Ciccra, la faena bovina en el país fue de 1.18 millones de cabezas, un 10% más que los niveles de faena de marzo. Le atribuyen el incremento `al aumento de la faena de machos´ que avanza "a mayor ritmo que el de las hembras". También por la suba de exportaciones a China y EE.UU.