Haciendo hincapié en las medidas preventivas por el Covid-19, se dictó en Tumbaya un curso de manipulación de alimentos, recomendaciones de limpieza, higiene del personal y otras indicaciones enmarcadas en los protocolos de seguridad para prestadores de diferentes servicios.
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Haciendo hincapié en las medidas preventivas por el Covid-19, se dictó en Tumbaya un curso de manipulación de alimentos, recomendaciones de limpieza, higiene del personal y otras indicaciones enmarcadas en los protocolos de seguridad para prestadores de diferentes servicios.
La capacitación se realizó en el salón de la hostería municipal respetando las medidas de prevención y estuvo a cargo de Magda Choquevilca, coordinadora de la sede Quebrada y Puna de la Universidad Nacional de Jujuy.
Asistieron trabajadores y propietarios de comercios de venta de alimentos de distintos rubros, prestadores de servicios gastronómicos, tanto restaurantes como deliverys y algunos vendedores de artesanías.
Si bien la capacitación rondó en torno a la correcta manipulación de los alimentos, también se brindó otro tipo de información "en el marco de las medidas preventivas del Covid-19 explicamos los puntos de contaminación donde hay que potenciar los cuidados, por ejemplo que deben usar diferentes tablas para picar la carne, la verdura, para colocar el pan rallado por ejemplo en una sandwichería, sobre el lavado de los alimentos, pero también hablamos sobre los protocolos en cuanto a distancias, sectorización, señalización de entrada y salida, alcohol en gel, limpieza de superficies por ejemplo con lavandina", detalló.
En este aspecto explicó que "muchos saben que tienen que limpiar y desinfectar las superficies con lavandina pero no todos saben cómo hacer las preparaciones con respecto a la cantidad y que varían en la concentración de cloro, por ejemplo si tenemos una lavandina donde se nos indica 25 gramos de hipoclorito de sodio o cloro por litro debemos usar 20 ml o 2 cucharadas soperas por litro de agua, si es de 55 gramos de cloro por litro debemos usar 10 ml o 1 cucharada soperas llena en 1 litro de agua y si es de 46 gramos de cloro por litro debemos usar 11 ml en 1 litro de agua".
Por otro lado, el comisionado municipal de esa comuna, Hugo Mamaní, manifestó que "esta capacitación surge por un pedido especial de la vocal Brenda Vilte, los participantes estuvieron muy interesados, sobre todo en estos momentos en que se está retomando la actividad comercial y la actividad turística, agradezco a la ingeniera Choquevilca por venir. El municipio implementará en los próximos días un Departamento de Control Comercial que visitará los comercios para verificar que se cumplan estas medidas de prevención, buenas prácticas y distintas normas".