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Exitosa feria “Fin de cosecha” en Tumbaya

Hubo productores de Cianzo, Tilcara, Purmamarca, Maimará, Bárcena, Volcán, Punta Corral y Tumbaya Grande.
Martes, 16 de junio de 2020 01:04

Tras varios de meses de inactividad por el aislamiento social y obligatorio, productores de distintas localidades de la Quebrada de Humahuaca participaron de la feria “Fin de cosecha” que se realizó de manera exitosa en la jornada del domingo en el predio “Ingeniero Miguel Ramos”, al costado de la ruta nacional 9. A pesar de las bajas temperaturas y de la neblina que se registró ese día, los productores arribaron desde Cianzo-Humahuaca, Tilcara, Purmamarca, Maimará, Bárcena, Volcán, Tumbaya Grande, Punta Corral y distintos parajes tumbayeños, para armar sus stands desde las 8 y dejar todo listo para la inauguración que fue cerca de las 10 con palabras de bienvenida del vocal Ariel Cruz.

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Tras varios de meses de inactividad por el aislamiento social y obligatorio, productores de distintas localidades de la Quebrada de Humahuaca participaron de la feria “Fin de cosecha” que se realizó de manera exitosa en la jornada del domingo en el predio “Ingeniero Miguel Ramos”, al costado de la ruta nacional 9. A pesar de las bajas temperaturas y de la neblina que se registró ese día, los productores arribaron desde Cianzo-Humahuaca, Tilcara, Purmamarca, Maimará, Bárcena, Volcán, Tumbaya Grande, Punta Corral y distintos parajes tumbayeños, para armar sus stands desde las 8 y dejar todo listo para la inauguración que fue cerca de las 10 con palabras de bienvenida del vocal Ariel Cruz.

Los productores se mostraron muy emocionados de volver a encontrarse en esta feria de gran trayectoria, ya que esta localidad siempre abre sus puertas para que en distintas épocas del año puedan vender sus productos directamente al consumidor. En esta ocasión sumando los cuidados necesarios como distanciamiento, alcohol en gel disponible en los stands y en los accesos a la feria para visitante. De esta manera se expusieron distintos productos terminando la cosecha de esta estación. Los visitantes pudieron apreciar y adquirir distintas frutas y verduras como manzanas, peras, cayotes, membrillo, yacón, cebolla, tomate, ajo, zapallo, papas andinas de distintas variedades, productos elaborados como queso de cabra, escabeches, cervezas artesanales, maicenas, api con buñuelo, bollos caseros, carne de cabrito y distintas artesanías. Antes del mediodía el cielo se despejó y los rayos del sol se asomaron a la feria atrayendo a más jujeños que decidieron parar y entrar a la feria.

En este momento, además de comprar, participaron de cocina en vivo. Álvaro Vilca, técnico en Cocina Regional y Cultura Alimentaria, mostró cómo se realiza el matambre a la laja (piedra que se encuentra en la zona). Por otro lado, el chef Cristian Rodríguez, del Ministerio de la Producción, presentó una gran variedad de exquisiteces junto a la técnica local Rita Mamaní. Cocinaron con productos locales y ofrecieron al público la degustación gratuita de deliciosos platos regionales y postres como anchi con manzana y yacón, dulce de leche de cabra, pisana de quinua, queso de cabra, charqui de cabra con papas andinas y porotos. Por la tarde productores de Bárcena junto a Carlos Lara explicaron el procedimiento para obtener un exquisito jugo de yacón combinado con frutas y verduras.

La Facultad de Ciencias Agrarias expuso sobre la “Revalorización de los Cultivos Andinos en la Quebrada de Humahuaca” y luego el Centro de Atención Pública de la Salud Animal-Cappsa Tumbaya contó sobre su trabajo en el control de calidad natal animal. Finalmente, trabajadores del municipio presentaron el programa “Cuidamos nuestra tierra” por el cual realizan artesanías como lámparas, vasos y adornos con material reciclable, principalmente botellas de vidrio, para ello crearon una herramienta para poder cortar las mismas de una manera más rápida y eficaz. Cerca de las 18 se arrió la Bandera y los productores fueron levantando los stands agradecidos por las ventas y la jornada de compartir.

Agradecimientos

El comisionado municipal de Tumbaya, Hugo Mamaní, al finalizar la feria destacó que “decidimos realizar este encuentro tomando todos los recaudos establecidos en el protocolo del COE para que los productores de la zona vengan a mostrar y vender los mejores y los últimos productos de fin de cosecha de esta época, quiero agradecerles por haberse llegado a pesar del intenso frío que se vivió en la mañana”. Por otro lado, brindó su agradecimiento al Ministerio de la Producción, al Ministerio de Ambiente, al Ministerio de Educación, al Gobierno de la Provincia por ayudar a que los productores sigan produciendo y a todos los trabajadores que acompañaron el evento para que pueda realizarse.

“Tumbaya está trabajando por un pueblo sustentable, erradicamos el basural a cielo abierto, estamos separando los residuos y reciclando los mismos, tenemos un Centro de Interpretación Ambiental donde también hay una sala de elaboración de compost”, sostuvo Mamaní, finalizando que “a pesar de la pandemia los productores no dejaron de trabajar y afianzaron aún más su labor en el campo, y desde el municipio con el Inta, la Universidad, el Ministerio de la Producción se brindó el apoyo necesario”