Justo dos semanas antes del inicio de la cuarentena se puso en marcha la primera fábrica de alimentos "supercongelados" y envasados al vacío, Frizaditas que busca aportar a sus clientes sabores únicos que remiten a la comida casera que solían realizar abuelas o tías de forma práctica y lista en cualquier momentos. Comercializan packs de 10 viandas de platos como guiso de lentejas, lasagnas y pastas, entre otros.
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Justo dos semanas antes del inicio de la cuarentena se puso en marcha la primera fábrica de alimentos "supercongelados" y envasados al vacío, Frizaditas que busca aportar a sus clientes sabores únicos que remiten a la comida casera que solían realizar abuelas o tías de forma práctica y lista en cualquier momentos. Comercializan packs de 10 viandas de platos como guiso de lentejas, lasagnas y pastas, entre otros.
Frizaditas es la primer fábrica de alimentos supercongelados habilitada a nivel argentino con registro nacional.
Emanuel Quiroga y Natalia Bernal son los creadores de esta empresa que busca abrirse paso en el mercado nacional y porque no también en el internacional; compartieron el recorrido de este emprendimiento y sus proyectos a futuro.
En diálogo con El Tribuno de Jujuy, Emanuel Quiroga compartió el camino realizado hasta poner en marcha Frizaditas. Indicó que siempre estuvo ligado a la gastronomía ya que cuenta además con un emprendimiento de servicio de catering para empresas hace más de 10 años, y hubo un período en el que trabajó para una empresa proveedora de maquinaria para la industria alimenticia donde pudo adquirir conocimiento sobre envasado al vacío y alimentos supercongelados que le fueron dando forma a la idea de vender viandas supercongeladas.
En lo que refiere a los conocimientos sobre gastronomía, Quiroga indicó que es administrador de empresas de profesión y cuenta con conocimientos gastronómicos pero sobre todo amor por la cocina. "Todo esto nos permitió junto a mi esposa poner en marcha Frizaditas que estaba decida a comenzar con o sin cuarentena", agregó.
Quiroga indicó que se desarrolla bajo dos conceptos centrales, "conservar y reconstruir", explicó que la tecnología aplicada permite la conservación de los alimentos de forma óptima que permite comer un plato que fue cocinado hace 6 meses con el mismo sabor que uno recién hecho. Y que el concepto de reconstruir está asociado al tipo de menú que se ofrece que son platos que remiten o buscan reconstruir esos sabores de la cocina casera, siempre asociada a afectos como las comidas de una abuela, una madre o una tía. "Nuestro propósito es permitirle a nuestros clientes incorporar a sus vidas esos sabores que les permiten reconstruir momentos, es nuestro valor agregado", enfatizó.
En lo que refiere a la cantidad de personas que participan en la producción, Quiroga detalló que en la actualidad son 4 personas las que están trabajando pero piensan incorporar más trabajadores y que el propósito es seguir creciendo y escalando en el mercado de los alimentos congelados que está teniendo un gran desarrollo en el mundo y también en la región. Asimismo indicó que en estos momentos de aislamiento, los congelados tienen la ventaja de que disminuyen de forma considerable el contacto físico, ya que los packs permiten que las entregas se realicen una vez a la semana y al incluir formas de pago online el contacto con el cliente en mínimo en comparación a otros servicios de alimentos con delivery.
Son viandas muy prácticas. Los interesados pueden obtener más información en IG @frizaditasargentina.