El comportamiento de los precios de las frutas y verduras, en esta temporada, ha sido dispar por diversas circunstancias. Por un lado, tiene mucho que ver las cuestiones climáticas, por el otro, la formación de precios que está supeditada a los intermediarios, el incremento del combustible y las zonas de donde vienen los productos. Así señalaron a una consulta de este diario, vendedores del Mercado de Concentración y Abasto, ubicado en la avenida Almirante Brown. A principios de febrero, algunas llegaron a subir hasta el 100% y otras mantuvieron su precio.
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El comportamiento de los precios de las frutas y verduras, en esta temporada, ha sido dispar por diversas circunstancias. Por un lado, tiene mucho que ver las cuestiones climáticas, por el otro, la formación de precios que está supeditada a los intermediarios, el incremento del combustible y las zonas de donde vienen los productos. Así señalaron a una consulta de este diario, vendedores del Mercado de Concentración y Abasto, ubicado en la avenida Almirante Brown. A principios de febrero, algunas llegaron a subir hasta el 100% y otras mantuvieron su precio.
Ayer, El Tribuno de Jujuy recorrió nuevamente los diferentes puestos de venta para conocer los actuales precios y el porqué de esta variación. Por ejemplo, las verduras que subieron en las últimas dos semanas son el brócoli de $40 a $100; lechuga repollada, de $40 a $70 y $80; tomate, de $50 a $80 (todas por kilo) y el choclo, por unidad, de $20 a $30. En el caso de la papa, una de las verduras de mayor demanda, en los próximos días pasará a costar de $50 a $70 el kilogramo. Según señalaron los comerciantes, se debe a que con las lluvias las papas se ahogan, eso afecta su producción y se las comercializan más caras.
En el caso de los alimentos que tuvieron una baja en su precio son el zapallo, que pasó de costar -hace dos meses- de $150 a $50 el kilogramo, y el zapallito que bajó de $80 a $40. Mientras que las verduras que no tuvieron variación son el morrón por kilogramo a $60; la berenjena $40; pepino $40; cebolla $50, zanahoria $20 y $30; cebolla verde (por atado) $50; tomate chico $40; ajo, por unidad, $50; repollo morado (chico) $30; choclo por unidad, $30; habas $100.
Respecto a las frutas, especialmente las que dejan de ser de estación, escasean y por ende su precio se incrementa. El durazno pasó de $150 a $200; la uva de Catamarca aún se mantiene a $100 y de otras zonas trepa a $140; el pomelo $300 la docena; el pelón, $280; la ciruela $180 y $200. Las frutas restantes tuvieron una baja remarcación; la docena de banana ronda $140; la naranja entre $200 y $250, el limón $60 y la mandarina $160. El kg de pera cuesta $100, la manzana $160, la palta $300 (mantecosa) y común $200.
Pandemia, combustible, ferias
Roberto Vargas, un comerciante que se dedica desde hace dos años a la venta de estos alimentos, señaló que por ahora varios clientes escatiman gastos y compran en menor cantidad. "Influye mucho el precio del campo, también el combustible y eso hace que algunas verduras vengan un poco caras", sostuvo.
Para la comerciante Valeria López, los afectó de sobremanera la pandemia. "Trabajábamos medio día, nos turnábamos según la terminación del DNI", dijo.
Dispar postura es la del vendedor Iván Vilte, quien señaló que los productos bajan porque se va una temporada y entra otra. Añadió que los afecta la presencia de nuevas ferias. "Uno piensa que en las ferias es más barato, pero es el mismo precio que aquí. Sino que la gente está más acostumbrada a ir a donde hay menos control y se mueva libremente".