“El conflicto por el precio de la carne puso en evidencia la falta de apoyo y abandono que sufre hace muchos años la ganadería en nuestra provincia y como consecuencia hoy prácticamente el 100 % de la carne que consumimos los jujeños proviene de otras provincias a precios elevados por los altos costos del transporte y los impuestos”, advirtió el productor, Ing. Guillermo Martín Berardi.
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“El conflicto por el precio de la carne puso en evidencia la falta de apoyo y abandono que sufre hace muchos años la ganadería en nuestra provincia y como consecuencia hoy prácticamente el 100 % de la carne que consumimos los jujeños proviene de otras provincias a precios elevados por los altos costos del transporte y los impuestos”, advirtió el productor, Ing. Guillermo Martín Berardi.
Prueba de ello: “los cientos de pequeños productores ganaderos de nuestra provincia mendigan desde hace años la puesta en vigencia de una ley de fomento a la ganadería. Norma que le permitiría acceder a financiamiento, aumentar el rodeo de vacunos, generar más empleos genuinos y poder de esta manera empezar a abastecer de carne local y más económica a todos los jujeños”, señaló.
“Mientras en las provincias vecinas los productores cuentan con un plan ganadero y leyes que benefician financiera y fiscalmente a la ganadería. Lo cual les ha permitido en los últimos años aumentar su hacienda y poder amentar la provisión de carne más barata a sus provincias”, agregó.
Asimismo remarcó que “es necesario aliviar la fuerte presión tributaria que pesa sobre el sector como también disponer de un mayor financiamiento para potenciar el desarrollo de la ganadería en la provincia. Ya que por cada kilo de carne que se vende en la carnicería, 0.330 kilos son impuestos provinciales y nacionales, por lo que hay un corrimiento de precios que los termina pagando el consumidor”, se quejó.
Berardi destacó que la provincia “tiene un potencial enorme para el desarrollo de la ganadería y transformar una parte importante de la producción de granos en proteínas animales, y para hacer una manejo sustentable tanto de los suelos como de los bosques donde también se puede integrar la ganadería en sistemas silvopastoriles”, explicó. Pero también advirtió que “para aprovechar todo eso se requiere generar las condiciones para que se instale, modernice o amplíe la capacidad productiva de los ganaderos”, afirmó.
También alerto que “todo los recursos que la provincia gana en producción de tabaco, caña de azúcar, minería y otras actividades económicas, lamentablemente no quedan en la provincia porque se van en compra de carne tanto vacuna como de cerdo ya que casi el 100% del consumo se abastece de las provincias del centro del país debido al declive que atraviesa la actividad tradicional por falta de una política ganadera”, lamentó.
Por último el referente del Movimiento Productivo Jujeño se refirió al cierre de las exportaciones de carne dispuesto por el gobierno nacional señalando que “es una medida innecesaria y perjudicial que no logrará ningún aporte a los objetivos que persigue. Solo provocará la merma de la producción, desempleo y la perdida de importantes mercados como Rusia y China que además son los que nos proveen de vacunas para el covid. Los productores no somos formadores de precios ni tenemos responsabilidad en la suba de los mismos”, finalizó el Ing. Guillermo Martín Berardi.