Hoy de 9 a 16, en Plaza Glorieta del barrio 18 Hectáreas de Alto comedero, se realizará la Feria de la Salud para conmemorar el Día Internacional de la Celiaquía.
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Hoy de 9 a 16, en Plaza Glorieta del barrio 18 Hectáreas de Alto comedero, se realizará la Feria de la Salud para conmemorar el Día Internacional de la Celiaquía.
Según se informó, habrá concursos de logos y maquetas elaborados con material reciclables; circuitos de juegos y funcionales; movida saludable y elaboración de alimentos sin gluten.
Cabe señalar que la enfermedad celíaca (EC) es una intolerancia permanente al gluten, una proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno, que afecta al intestino delgado de las personas con predisposición genética. El consumo de gluten por una persona con celiaquía afecta la mucosa del intestino y disminuye la capacidad de absorber nutrientes, causando por ejemplo diferentes afecciones o signos de alarmas en los niños y niñas como bajo peso o baja talla y en adultos, anemia o desnutrición.
Evelyn Pereyra, nutricionista del Programa de Enfermedades No Transmisibles del Ministerio de Salud de Jujuy, indicó que "en la provincia hay 323 registrados en el Registro de Celiaquía, de los cuales 290 son celíacos, 30 intolerantes al gluten y 6 alérgicos al gluten. La diferencia entre esas afecciones es que en el caso de la intolerancia presenta síntomas como distención abdominal o gases estomacales; y las alergias presentan signos como sarpullidos, hinchazón o enrojecimiento de la piel", apuntó.