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Acuerdo por productos a base de tomate chilto

De esta manera podrán elevar el valor agregado y mejorar la calidad.

Miércoles, 28 de julio de 2021 01:04

Un convenio de cooperación que posibilitará que los productos elaborados con tomate chilto accedan al apto sanitario para su consumo, firmaron recientemente las intendencias de San Salvador de Jujuy, Libertador General San Martín, San Pedro y la Comisión Municipal de Valle Grande.

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Un convenio de cooperación que posibilitará que los productos elaborados con tomate chilto accedan al apto sanitario para su consumo, firmaron recientemente las intendencias de San Salvador de Jujuy, Libertador General San Martín, San Pedro y la Comisión Municipal de Valle Grande.

El secretario de Desarrollo Industrial y Comercial, José Rossetto, dio detalles de la dinámica que tiene el acuerdo al mencionar que "la Municipalidad de San Salvador de Jujuy a través de su laboratorio de Bromatología emitirá el apto sanitario para el consumo de los productos a base de chilto, luego las demás municipalidades validarán este proceso para que tales producciones también puedan comercializarse en sus municipios".

Explicó que es una necesidad incluir este producto jujeño en el mercado local, "comercializarlo en las localidades de San Pedro, Libertador General San Martín y San Salvador de Jujuy es un puntapié inicial para luego ir rumbo a la habilitación nacional y hacer que crezca la producción y mano de obra".

A su turno el intendente de San Pedro, Julio Bravo, manifestó que este convenio es una "gran iniciativa" que lleva adelante el Gobierno ya que abre las puertas "para que todos los productores de los Valles puedan tener un centro de comercialización en ciudades como San Pedro, Libertador General San Martín y San Salvador de Jujuy".

Por último, el comisionado de Valle Grande, Marcos Santos, dijo que en su municipio cuentan con una cooperativa que viene trabajando hace un tiempo con productos que derivan del chilto y agradeció al gobernador Gerardo Morales por brindarle la oportunidad de que se amplié su comercialización.

Este fruto se puede consumir en diferentes variedades de productos como mermelada, licores, pulpa, dulces, ketchup, salsa picante, entre otros.

Cabe mencionar que acompañaron la firma del convenio, los directores de Agencia de Comercialización Mónica Salas, de Acción Cooperativa Facundo Luna, y productores de chilto de la provincia.