El sector gastronómico de la provincia continúa en un cuello de botella. Y es que, en los últimos dos meses, las elevadas deudas de impuestos, baja del consumo y la pérdida del poder adquisitivo del cliente llevaron a que cierren definitivamente muchos locales en la provincia. Mientras tanto, algunos emprendimientos ofrecen descuentos de entre un 10 y 20% para quienes muestren el carnet de vacunación, ya que el fin es acompañar los cuidados de bioseguridad e incentivar el proceso de inoculación.
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El sector gastronómico de la provincia continúa en un cuello de botella. Y es que, en los últimos dos meses, las elevadas deudas de impuestos, baja del consumo y la pérdida del poder adquisitivo del cliente llevaron a que cierren definitivamente muchos locales en la provincia. Mientras tanto, algunos emprendimientos ofrecen descuentos de entre un 10 y 20% para quienes muestren el carnet de vacunación, ya que el fin es acompañar los cuidados de bioseguridad e incentivar el proceso de inoculación.
Sector afectado. Desde el inicio de la pandemia, más de 300 locales gastronómicos en la provincia debieron cerrar sus puertas.
Si bien el titular de la Cámara de empresarios gastronómicos, Sergio Valenzuela, reconoció que la flexibilización de las actividades ayudó a que haya un poco de ingreso en los emprendimientos, dijo que les costará meses o quizás años reponerse de las pérdidas a causa de la pandemia. "Hay muchos locales que quebraron en agosto y septiembre, incluso uno de los miembros de nuestra comisión directiva cerró un local porque no pudo sostener las deudas y los ingresos han sido insuficientes como para poder paliar los gastos, como la deuda acarreada durante el 2020 y mitad del 2021", apuntó.
En tanto reiteró que la situación laboral es delicada, y lo será hasta tanto no cambie el escenario a nivel nacional y se inculque a la gente misma que el empleo es fundamental. "Nos quejamos por la cantidad de impuestos y sobreimpuestos que pagamos, pero en definitiva no alcanza porque es mucho el aparato desempleado que hay que mantener en este país" dijo y remarcó que el sector está ligado y depende en forma directa de la situación económica de la población. "No les alcanza el dinero, uno o dos días les dura la plata, porque el poder adquisitivo de nuestra moneda ha sido muy deteriorada y golpeada", resaltó.
Descuentos a los vacunados
Consultado sobre si solicitan carnet de vacunación a los clientes, dijo que con mucho criterio y cautela buscan que la gente se vacune y sin dejarlos de atender, ofrecen descuentos a quienes muestren el carnet de vacunación. "Hay muchos locales que hacen entre un 10 o 20% de descuento a las personas que presenten el carnet de vacunación. Pero no les podemos impedir que ingresen a los locales, a no ser que notemos que esa persona tenga síntomas y obviamente no la vamos a dejar entrar pero es otra la situación".
Cabe mencionar que, a inicios de junio, la Cámara Jujeña de Gastronómicos presentó en la Legislatura un proyecto de ley llamado "Salvataje a las pymes".
La iniciativa, entre otros puntos, solicita al Gobierno provincial la asistencia con 750 millones de pesos para poder cubrir las deudas a las pymes que no pudieron hacer frente a los locales desde el año pasado, como también la readecuación y baja de impuestos a las empresas. Hasta el momento el sector sigue en la lucha por subsistir.