Con el acompañamiento del presidente del Bloque Justicialista Rubén Rivarola presentamos este proyecto en el que procuramos fomentar el acceso a menús en restaurantes, casas de comidas, bares y afines, aptos para el consumo de personas celíacas. El cual no podrá tener diferencia de costos respecto al menú diario habitual que ofrecen dichos establecimientos. Teniendo en cuenta que la celiaquía es una afección del sistema inmunitario en la que las personas no pueden consumir gluten porque daña su intestino delgado y este está presente en el trigo, en cebada y centeno (TACC).

Diputada Daniela Vélez destacó esta iniciativa surge al ver la necesidad de varias familias jujeñas que se ven limitadas al momento de hacer una elección gastronómica, debido a que tienen un familiar y/o conocido con celiaquía. Este proyecto es de suma importancia para nuestra sociedad, con este proyecto buscamos una apertura flexible beneficiando así al comensal y a la familia,  para que el encuentro casual sea ameno, invita a la reunión de personas, favoreciendo así al rubro gastronómico.

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El Diputado Ernesto Rivarola Destacó que este proyecto fortalece las actividades gastronómicas adecuándose a las necesidades de un gran porcentaje de personas, en consecuencia, pensamos en esta problemática como una necesidad ya que se estima que uno de cada 100 personas en el país es celíaca.