Alumnos y docentes de la escuela agrotécnica 3 "General Manuel Eduardo Arias" de Humahuaca diseñaron y construyeron deshidratadores híbridos y solares que entregarán a productores de Ocumazo, Uquía y Huasadurazno. Estos artefactos pueden ser utilizados para conservar hortalizas, frutas e incluso carne.
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Alumnos y docentes de la escuela agrotécnica 3 "General Manuel Eduardo Arias" de Humahuaca diseñaron y construyeron deshidratadores híbridos y solares que entregarán a productores de Ocumazo, Uquía y Huasadurazno. Estos artefactos pueden ser utilizados para conservar hortalizas, frutas e incluso carne.
Autoridades nacionales y provinciales visitaron el establecimiento para conocer detalles de este innovador proyecto que fue financiado por el Consejo Federal de Ciencia y Tecnología (Cofecyt) y gestionado por la Agencia de Tecnología e Innovación Tecnológica de Jujuy y el Misterio de Educación. La asistencia posibilitó la compra de equipamiento, maquinarias y materiales, como también la capacitación de los estudiantes y sus docentes.
La secretaria general de la Agencia de Tecnología e Innovación Tecnológica de Jujuy, Miriam Serrano, dijo que "la beneficiaria directa de la gestión de los fondos fue la Escuela Agrotécnica 3, que es la que llevó adelante el proyecto bajo la dirección del investigador del Instituto de Investigaciones no Convencionales del Conicet de Salta, Gonzalo Durand".
Por su lado, Gonzalo Durand explicó que "las comunidades firman un acta de conformidad de uso de deshidratadores en calidad de sesión de comodato con la condición de que parte del producto deshidratado sea devuelto a la escuela para que lo utilicen en la cocina, porque es una escuela con jornada completa". Indicó, además, que "el eje central de este proyecto fue la capacitación en energías renovables, el secado solar de alimentos y la construcción, la operación y el mantenimiento de deshidratadores solares". También remarcó que esta posibilidad permitió que la escuela cuente con una oferta más grande, ya que tiene todo lo necesario para realizar equipos solares térmicos. Destacó la construcción del taller metalúrgico "de gran envergadura, que permite realizar tareas de precisión", entre las que mencionó "la construcción de equipos solares, tanques de agua, canaletas, ductos de aire acondicionados, entre otras".
La directora de la Agrotécnica 3, Zulema Cari, destacó el apoyo de los organismos y especialmente "al director Gerardo Paredes, quien le dio esta posibilidad a nuestra escuela, hoy estamos honrando su memoria", dijo.
A su turno, la subsecretaria de Federalización de la Ciencia, Tecnología e Innovación de Nación, Luz Lardone, celebró que proyectos como este transformen realidades. Ponderó la iniciativa de entregar los deshidratadores a productores de la zona, indicando que con esta acción contribuyen a mejorar su calidad de vida.