PURMAMARCA (Corresponsal). Hoy en Purmamarca tendrá lugar el trigésimo quinto Concurso del Queso de Cabra, un encuentro en el que participarán productores queseros de diferentes localidades de la Quebrada de Humahuaca. Las actividades culturales incluirán degustaciones de platos regionales como choclos, locro y empanadas, la función de ballets y grupos de danza locales y provinciales, y, por supuesto, la gran competición del queso.
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PURMAMARCA (Corresponsal). Hoy en Purmamarca tendrá lugar el trigésimo quinto Concurso del Queso de Cabra, un encuentro en el que participarán productores queseros de diferentes localidades de la Quebrada de Humahuaca. Las actividades culturales incluirán degustaciones de platos regionales como choclos, locro y empanadas, la función de ballets y grupos de danza locales y provinciales, y, por supuesto, la gran competición del queso.
"Este acontecimiento es para promover a nuestros productores y revalorizar nuestra cultura", afirmó una de las referentes de la organización, Lucinda Cruz, quien encabeza la comisión de la Asociación Purmamarca y Biblioteca Viltipoco, hace 8 años, aunque ella es socia desde 1982, el año de su fundación. "Ya tenemos confirmada la colaboración y participación de queseros de comunidades aledañas al pueblo como Chalala, Quebraleña, Quisquiri, Cipaqui, Huachichocana, e incluso poblados más alejados como Angosto El Perchel", sostuvo.
Además agregó que "los jurados son cinco, y ya hemos seleccionado a cuatro de ellos, Fabio Tejerina, como representante de emprendedores de hoteles, Mónica Mamaní, docente representando a la escuela 21 'Pedro Goyena', el ingeniero José Antonio Cruz, y un representante de la Agrupación El Antigal. El quinto jurado será elegido el mismo sábado, cerca de las 11 de la mañana, cuando inicie el torneo".
Lucinda Cruz detalló a El Tribuno de Jujuy que "cada queso de cabra tendrá un número. Los jurados realizarán la degustación, desconociendo a qué productor pertenece cada pieza y, luego de puntuar cuidadosamente cada característica, como ser sabor, textura y presentación, darán su veredicto". La organización repartirá premios en efectivo a los cinco primeros puestos de la competencia.
También entregarán mercadería a todos los productores que se presenten en el evento, como igualmente podrán disfrutar de un almuerzo en el salón de la biblioteca Viltipoco. Por otra parte, los lugareños y visitantes serán espectadores de las actuaciones de diferentes cuerpos de danza y músicos en vivo, en la plaza 9 de Julio. "Las intervenciones culturales de nuestros productores, nuestros músicos y nuestros bailarines, como el ballet Nuna Kuna, ayudan a mantener viva nuestra cultura, por eso agradezco a mi pueblo todo el apoyo brindado y la colaboración cada vez que nosotros, como asociación, impulsamos estas propuestas", resaltó Lucinda Cruz.
El programa se iniciará hoy a las 9.30, con un desayuno para los participantes en la sede de la Biblioteca Viltipoco ubicada en calle Pantaleón Cruz; a las 10.30, recepción de autoridades, palabras de bienvenida y nombramiento de jurados. A las 11 se iniciará el concurso; a las 11.30 actuación de los ballets Nuna Kuna, Laikas, Alucinada y músicos en vivo; a las 12, entrega de premios y a las 13, almuerzo.