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Durante el mes de marzo el precio de la carne aumentó en promedio casi un 8%, según el relevamiento realizado por la Dirección Provincial de Estadística y Censos (Dipec) para el cálculo del Índice de Precios al Consumidor (IPC), más conocido como inflación.
La Dipec releva el precio de distintas variedades y cortes de carne que resultan representativas del gasto de consumo de los hogares como ser: cortes vacunos, hamburguesas, carne de pollo y pescado.
Así, según la entidad provincial, el asado registró un incremento de 7,6% pasando de $1.085,89 el kilo a $1.168,12. Cabe resaltar que dichos precios son un promedio de los distintos comercios relevados.
Por su parte, el kilo de carne picada subió 9,4%, el mayor incremento entre los cortes vacunos. Es que en febrero se podía conseguir a $825,98 y en marzo pasó a $903,77.
La paleta aumentó 9,1% al pasar de $911,36 a $994,49 en un mes. El cuadril subió 7,9%, costaba 1.114,41 en febrero y en marzo aumentó a $1.202,78.
La nalga aumentó su precio 8,8%, pasando de $1.151,70 a $1.252,54 el kilo. Por otra parte, las hamburguesas congeladas en presentación de 4 unidades registraron un encarecimiento del 5,5% tras haber subido a $320,71 cuando se conseguían a $304,14 en febrero.
Por último, la Dipec indicó que el precio del kilo de pollo aumentó en el transcurso de un mes un 13,1%, es decir que pasó de $249,38 a costar $281,93. Cabe recordar nuevamente que estos son precios promedio obtenidos del relevamiento ya que en algunas pollerías este producto ya se vende a $300.
Y como variedad representativa de la carne de pescado, relevó el precio del kilo de merluza que registró una suba de 1% al aumentar a $870,74 mientras que treinta días atrás costaba $862,17.
Así, de acuerdo a las subas registradas en estos ocho artículos es que se puede calcular que el precio de la carne en la provincia aumentó un 7,8% promedio en el transcurso de un mes, un porcentaje que genera un fuerte impacto en el bolsillo del consumidor que de forma obligada redujo la cantidad de ingesta por su alto costo.
De hecho, el precio de los alimentos en general aumentó más que la inflación. Según la Dipec el rubro Alimentos y bebidas acumula una suba de 19% en lo que va del año y la inflación 17,9%.
El viernes que viene, 22 de abril, la entidad provincial dará a conocer la valorización mensual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) y de la Canasta Básica Total (CBT) de marzo. Cabe recordar que en febrero una familia de cuatro integrantes necesitó $ 80.129,02 para no ser pobre y $37.900,84 para no quedar por debajo de la línea de indigencia.