El Tribuno de Jujuy realizó ayer un relevamiento en verdulerías y consultó a productores para conocer cómo se encuentra la cosecha y venta de frutilla. Esta fruta de color rojo brillante, por ahora, presenta baja demanda en verdulerías de la capital jujeña. Y es que, según señaló Juan Carlos Marcelo, productor de frutilla en Perico, las bajas temperaturas generan que la fruta madure más despacio y haya poco volumen de producción en los mercados y, por ende, su precio se eleva. Sostuvo que el cajón de frutilla de 4,200 o 4,300 kilos ronda actualmente los $3.200, cuando semanas atrás se lo conseguía a $3.500. Dijo que hay productores que lo están vendiendo por debajo de ese peso.
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El Tribuno de Jujuy realizó ayer un relevamiento en verdulerías y consultó a productores para conocer cómo se encuentra la cosecha y venta de frutilla. Esta fruta de color rojo brillante, por ahora, presenta baja demanda en verdulerías de la capital jujeña. Y es que, según señaló Juan Carlos Marcelo, productor de frutilla en Perico, las bajas temperaturas generan que la fruta madure más despacio y haya poco volumen de producción en los mercados y, por ende, su precio se eleva. Sostuvo que el cajón de frutilla de 4,200 o 4,300 kilos ronda actualmente los $3.200, cuando semanas atrás se lo conseguía a $3.500. Dijo que hay productores que lo están vendiendo por debajo de ese peso.
Por otra parte, según verduleros consultados del mercado "Hipólito Yrigoyen" (exAbasto), el precio máximo que alcanzó el cajón fue de $3.700 y que a la fecha se lo consigue a $2.500 o $3.000. Esta baja, explicaron, se debe a que cuando hay buena producción, abundan, pero que el precio para el cliente sigue siendo elevado y la venta no es favorable. A excepción del Día del Padre en que la demanda fue importante debido a que los clientes adquirían la fruta para preparar tortas o postres, en los puestos el kilo de frutilla se llega a vender entre los $1.000 y $1.200. "Antes solía traer 20 cajitas por el Día del Padre y ahora no vendo ni caja y media. La gente que compraba un kilo, ahora compra 100 gramos", resaltó el verdulero Jorge Martínez.
Podría faltar frutilla
Este diario consultó al productor Marcelo, de Perico, sobre cómo continuará la producción de esta fruta para el resto del año. Indicó que en el campo "no se tiene nada asegurado". Añadió que este año no se plantó tanto como en 2021, pero que los cultivos vienen dándose de forma favorable. No obstante, dijo que el escenario se verá complicado en caso de que haya una helada que llegue a los 3,4 o 5 grados bajo cero y afecte la cosecha. "Ahí nos quedamos sin frutilla y vamos a tener que esperar hasta agosto para empezar nuevamente con la cosecha", sostuvo.
Por su parte, el verdulero Andrés Martínez señaló que, por lo menos en su puesto, la venta es regular y que el cajón de frutilla lo adquirió a $2.500. Agregó que la demanda de las frutas en general está "tranquila", pero que juega en contra la pérdida del poder adquisitivo del cliente. La vendedora Vicenta Sánchez sostuvo que días previos a la celebración del Día del Padre, la venta de frutilla fue buena, pero que ahora no hay demanda. "El cliente antes llevaba un kilo, ahora llevan un cuarto", sostuvo.
La opinión
La demanda de frutilla es regu‑ lar, el cajón ahora está costan‑ do $2.500. Esta semana bajó mucho y calculo que es porque hay más producción. Las que yo vendo son traídas de Las Pampitas. Las primeras que llegan siempre son caras, por eso la venta no es tan favorable. La demanda de las otras frutas está medio tranquila y la pérdi‑ da del poder adquisitivo del cliente juega en contra.
Si no llegan las heladas, el pre‑ cio de la frutilla seguirá bajan‑ do, pero en el caso que las bajas temperaturas persistan, segu‑ ramente subirá su valor. Días previos a la celebración del Día del Padre, se vendió frutilla, pero ahora no hay mucha de‑ manda. El cliente antes llevaba un ki‑ logramo y ahora compran un cuarto. Actualmente el kilo ronda los mil pesos y el cajón dos mil pesos.
El cliente no está comprando frutilla porque su precio está caro. La semana pasada com‑ pré el cajón de frutilla a $3.700, ahora bajó a $3.000. El frutille‑ ro tapa la producción hasta que pase la helada, una vez que haya un poco de calor, la desta‑ pa y la frutilla abunda, enton‑ ces ahí bajará el precio de gol‑ pe. La gente que compraba un kilo, ahora compra 100 gra‑ mos.