La jujeña Silvia Beatriz Vera vio en la Tecnicatura en animales de granja una oportunidad para formarse en un ámbito que había comenzado a trazar con su esposo. Se imbuyó en los tipos de producción animal y pasó a la acción, emprendió en apicultura y en su trabajo final creó una "lista de chequeo" para orientar a apicultores noveles, lo que le valió el diez para ser la primera egresada de esa tecnicatura que dicta la Universidad Nacional de Jujuy (Unju) en Monterrico.
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La jujeña Silvia Beatriz Vera vio en la Tecnicatura en animales de granja una oportunidad para formarse en un ámbito que había comenzado a trazar con su esposo. Se imbuyó en los tipos de producción animal y pasó a la acción, emprendió en apicultura y en su trabajo final creó una "lista de chequeo" para orientar a apicultores noveles, lo que le valió el diez para ser la primera egresada de esa tecnicatura que dicta la Universidad Nacional de Jujuy (Unju) en Monterrico.
La experiencia de Vera no fue sencilla; si bien comenzó en el 2020, en pandemia, mientras cursaba la carrera trabajaba como técnica de laboratorio en lo que ya se había formado, llevaba adelante a su familia y comenzó a incursionar en la apicultura, plasmando lo que iba asimilando.
Vera destacó que aprendió porcicultura, avicultura, cunicultura y apicultura. Le permitió abordar de cero la producción de chacinados; sobre gallinas ponedoras, parrilleras hasta el subproducto de huevo en polvo; en cunicultura, producción de carne y piel.
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"En apicultura lo que hice para recibirme fue un listado de chequeo para los apicultores, porque hay pocos y se vio que necesitan más conocimiento en ésta actividad", dijo y detalló el potencial que tiene Jujuy para promover la producción, debido a que Argentina es productora y exportadora.
Se graduó tras defender su trabajo final, y obtuvo su título con la práctica desarrollada mostrando y ofreciendo degustar la miel que ella misma produjo. "Tengo una finca en San Antonio entonces para mi trabajo implementé diez colmenas en octubre del 2020 y ya en mayo hice mi primer cosecha. Estoy contenta porque es una miel orgánica, sin ningún tipo de químicos, y además sembré cayotes alrededor de las colmenas, y salió gran cantidad porque se hizo la polinización", se explayó.
Comenzó cursando en línea durante la pandemia en 2020, y luego tomó clases en la sede de Monterrico. "Fue un gran esfuerzo porque soy trabajadora de la salud, soy técnica en laboratorio estuvimos al frente de la pandemia. Esos años estuve trabajando en la mañana, comía y me iba a Monterrico".
CON BENITEZ AHRENDTS
Pese a que trabajaba en ésta ciudad, el desarrollo apícola lo hizo en la finca Lizondo que lleva adelante con su esposo, Santos Manuel Cazón, en San Antonio con quien dedicaba tiempo al campo, además de sus hijos José de 17 años y Priscila de 15. Destacó también toda la formación recibida porque si bien ya había comenzado a incursionar en la producción porcina, ahora sabe que es indispensable contar con más conocimientos, al igual que lo aplicado en apicultura.
Una guía para apicultores
El resultado de su esfuerzo no fue en vano, obtuvo la máxima calificación por su trabajo, una lista de chequeo que permitirá orientar a quienes deseen emprender o ya estén iniciándose en apicultura. La idea comenzó para hacer una aplicación y por el tiempo se convirtió en una accesible guía con toda la información actualizada para el sector, que le permitirá también asesorar y ejercer su flamante título técnico.
"El trabajo que presenté fue a través de un formulario de Google" y explicó que la idea es hacer una aplicación junto a la Facultad de Ingeniería, "ya que no se pudo hacer por el tiempo, y luego patentarla como tal", dijo Vera quien vislumbra su labor como asesora.
El formulario de Google que desarrolló compila mucha información filtrada para ayudar a una persona interesada en apicultura a tomar decisiones, y de paso para que ella se genere sus futuros contactos, fuentes de trabajo como técnicos. Eso incluye las características del material vivo que deben comprar, material inherente y los registros mínimos que deben tener, entre otros datos.
"El trabajo final de Silvia consistió en hacer una compilación de toda la información accesible, la reglamentación vigente, ponerla en este trabajo final y una lista de chequeo que ayude al productor a tomar la decisión que necesita…", explicó Marcelo Benítez Ahrendts, agrónomo, doctor en Tecnologías de los Alimentos y director del trabajo final que presentó Vera.
Destacó la labor de la primera egresada, porque además produjo miel, "es todo un logro para un técnico poner a prueba todo lo que aprendió y poder decir que se está dedicando al rubro y con toda la ley comenzar a asesorar".
La Tecnicatura en producción de animales de granja tiene un promedio de 15 alumnos por año, se dicta en Monterrico, y se espera que comiencen a egresar más alumnos.
Ganó un premio en 2022 creando hidromiel
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Vera nunca se quedó con los contenidos, en el trayecto fue ampliando conocimientos más allá de la producción apícola que comenzó por su cuenta. En 2022 participó y fue premiada en el concurso "Ciencias desde las Sedes" que organizó la Secretaría de Ciencia y Técnica de la Unju, por un proyecto que realizó junto a su compañera Eliana Condorí, de producción de "Hidromiel con yacón".
El trabajo fue destacado por el valor agregado que le imprimió a la miel. "Es la fermentación del agua y la miel, que a través de un proceso, ese líquido se convierte en una bebida alcohólica de más del 18 % de alcohol", dijo y prevé desarrollarlo.