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En la última jornada de hoy en Argencarnes, la expo gourmet que se lanzó el viernes en la Sociedad Rural Salteña, los jujeños resultaron ganadores del campeonato de parrilleros que se realizó. La muestra culmina hoy con el ciclo de conferencias, clases magistrales y degustaciones de variados platos de carne vacuna, porcina, ovina, aviar, de llamas y conejo.
Los parrilleros jujeños ganadores fue el equipo "Fogoneros", integrado por Orlando Mendoza, Miguel Segundo, de El Carmen, y Luciano Mamani, de Palpalá. Presentaron un pechito de cerdo con un mil hojas de papa andina con queso de cabra.
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“Es la primera vez que vengo a concursar. La mejor técnica para el asado es mucha paciencia y cariño para cocinar", explicó Luciano Mamaní. Mendoza comentó que se están armando como equipo, tiene experiencia al igual que Segundo quien concursó en Neuquén y emprende en eso.
La provincia de Jujuy contó con participación a través de un stand de promoción de carne de llama, y para hoy tenía prevista la charlas de cocina sobre lomo de llama macerado, logro de cordero y solomillo de cerdo a la sal a cargo de Magda Choque Vilca. Culminaba con manejo de majadas de ovejas con perros pastores Borden Collie.
Fue organizado por ArgenCarnes y Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) con apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI), del Instituto de Promoción de Carne Vacuna y de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. Se realiza en la Sociedad Rural Salteña.
