Pequeños productores y elaboradores de vino artesanal y casero de Cachi y Payogasta asistieron a una capacitación a cargo del Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV), que se desarrolló en los Valles Calchaquíes.

Del encuentro participaron 25 representantes de las zona del Alto Valle Calchaquí, que se capacitaron en buenas prácticas de manufactura, defectos del vino y lectura de análisis.

El objetivo del curso fue acompañar a los productores en la conformación de una estructura asociativa que fortalezca su desarrollo.

A la jornada se sumaron 5 nuevos elaboradores de vinos caseros, que trabajarán en conjunto con el organismo para optimizar su producción.

El INV es el organismo encargado de la planificación, control y elaboración de las normativas que regulan al sector vitivinícola argentino. También asegura la provisión de todos los elementos e instrumental necesario para que los laboratorios funcionen adecuadamente y supervisa las tarea.

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