El ministro de Agricultura de la Nación, Norberto Yauhar, salió ayer a asegurar que el pan y la harina no faltarán en la mesa de los argentinos, aunque el principal problema es el precio al que se disparó el kilo de pan, por encima de los $20.
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El ministro de Agricultura de la Nación, Norberto Yauhar, salió ayer a asegurar que el pan y la harina no faltarán en la mesa de los argentinos, aunque el principal problema es el precio al que se disparó el kilo de pan, por encima de los $20.
El funcionario se reunió con semilleros, productores, molineros, harineros y exportadores del sector triguero, representados por Argentrigo y FAIM, quienes confirmaron el normal abastecimiento del mercado interno.
Los molineros indicaron que la molienda de trigo en los primeros seis meses del año fue superior con respecto a igual semestre del año pasado. El ministro expresó que “no es necesario importar trigo, porque hay stock suficiente. Inclusive tenemos una reserva de 500 mil toneladas que se utilizará el año que viene. Por eso, no hay razón alguna para que falte trigo para la molienda”.
Anunció también una nueva medida de incentivo para la producción triguera: políticas de financiamiento para la siembra de granos que están dirigidas al sector cooperativo y a toda la actividad triguera en su conjunto por un monto de $84 millones y con un límite de $300 mil por productor.
El presidente de FAIM, Diego Cifarelli, dijo que se está trabajando en el abastecimiento de harina. “El abastecimiento es normal, técnicamente no tendríamos que tener ningún problema por la cantidad de trigo, los números así lo determinan, es exactamente igual a los primeros seis meses del año pasado, un 0,5% superior al mismo período del 2012”, dijo para transmitir tranquilidad.
Proponen hacer pan casero
En medio del alza en el precio del pan por el encarecimiento de la harina, la Subsecretaría de Defensa del Consumidor publicó en su página web dos recetas para amasar pan casero con harina a precios accesibles. Se propone la elaboración con un kilo de harina, que “en la mayoría de las cadenas nacionales de supermercados cuesta entre $2,59 y $3,25”, 24 milonguitas o hasta 30 unidades de pancitos con mix de semillas.
“Esto configura una oportunidad para que aprovechemos para hacer pan casero. Es muy amplia la variedad de panes que pueden cocinarse de manera sencilla y rápida. A una receta básica puede agregarse otros ingredientes, para diversificar sabores y gustos”, dice en la web.