La soja registra el peor año de valor proteico debido a factores climáticos, en una cosecha que será récord, según un registro del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
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La soja registra el peor año de valor proteico debido a factores climáticos, en una cosecha que será récord, según un registro del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
La cosecha récord que se aguarda de más de 55 millones de toneladas se ve opacada por la calidad de los porotos nacionales que es una de las peores en la historia reciente.
Al menos en los últimos 17 años la producción argentina no había tenido una combinación tan nociva de baja calidad proteica y cantidad de materia grasa en los granos de soja.
Así lo aseguran las pruebas de la cámara arbitral de la Bolsa de Comercio de Rosario, que publicó un relevamiento en el que afirma que “el promedio nacional del nivel de proteína en el grano de soja para la campaña 2013-2014 se encuentra en 37,2%, muy por debajo de lo que necesita la industria para procesar harinas de la calidad requerida internacionalmente”.
Los números
Datos del INTA provenientes de la Estación Experimental Marcos Juárez, Córdoba, indican que “en la campaña 2012/13 se había llegado a un valor de proteína de 37,1%, mínimo histórico desde que el INTA lleva registros; por lo que el aumento de este año es insignificante con respecto al período anterior”.
En el informe suministrado por el organismo destaca que la situación “más preocupante aún en esta campaña fue el indicador de materia grasa”, que llegó a un mínimo histórico de 21,6%.
En ese sentido los especialistas destacaron que el fenómeno climático que motiva estos malos resultados fue la cantidad de días nublados que hicieron que el cultivo no obtuviera la radiación necesaria, lo que afectó especialmente el contenido de materia grasa.