El próximo sábado 21 se llevará a cabo la Segunda Feria de la Llama, en el pueblo de Santa Rosa de los Pastos Grandes. Habrá concurso y exposición de ejemplares, feria de artesanos y de platos regionales, y espectáculos folclóricos.
El encuentro está organizado por el INTA, la Subsecretaría de Agricultura Familiar, el Ministerio de Turismo de Salta, empresas mineras, la Municipalidad de San Antonio de los Cobres y la comunidad de Santa Rosa. Del mismo participarán más de 30 productores de la Puna, que mostrarán cómo debe tratarse esta especie, desde su crianza, esquila y uso como carne.
Se trata de una carne que, a pesar de no estar legislada dentro del código alimentario, es de uso tradicional y su calidad buscada por el público y la cocina gourmet. Uno de estos objetivos es la incorporación de un destino nuevo, Santa Rosa de los Pastos Grandes, ubicado a 60 kilómetros de San Antonio, al mapa turístico provincial.
Allí se está desarrollando un interesante emprendimiento: el criadero de vicuñas Agua Dulce, a cargo de Violeta Morales. Está ubicado en un lugar privilegiado por la belleza del paisaje. Se encuentra emplazado cerca de una gran laguna, en la que es posible avizorar gran cantidad de aves, entre ellas, el flamenco. Y más cerca, se encuentra un salar.
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El próximo sábado 21 se llevará a cabo la Segunda Feria de la Llama, en el pueblo de Santa Rosa de los Pastos Grandes. Habrá concurso y exposición de ejemplares, feria de artesanos y de platos regionales, y espectáculos folclóricos.
El encuentro está organizado por el INTA, la Subsecretaría de Agricultura Familiar, el Ministerio de Turismo de Salta, empresas mineras, la Municipalidad de San Antonio de los Cobres y la comunidad de Santa Rosa. Del mismo participarán más de 30 productores de la Puna, que mostrarán cómo debe tratarse esta especie, desde su crianza, esquila y uso como carne.
Se trata de una carne que, a pesar de no estar legislada dentro del código alimentario, es de uso tradicional y su calidad buscada por el público y la cocina gourmet. Uno de estos objetivos es la incorporación de un destino nuevo, Santa Rosa de los Pastos Grandes, ubicado a 60 kilómetros de San Antonio, al mapa turístico provincial.
Allí se está desarrollando un interesante emprendimiento: el criadero de vicuñas Agua Dulce, a cargo de Violeta Morales. Está ubicado en un lugar privilegiado por la belleza del paisaje. Se encuentra emplazado cerca de una gran laguna, en la que es posible avizorar gran cantidad de aves, entre ellas, el flamenco. Y más cerca, se encuentra un salar.