El Gobierno nacional y la Asociación Supermercados Unidos (ASU) alcanzaron un acuerdo por el cual se congelará el precio de la carne vacuna durante el fin de semana largo, tras los aumentos en el precio de la hacienda de esta semana.
inicia sesión o regístrate.
El Gobierno nacional y la Asociación Supermercados Unidos (ASU) alcanzaron un acuerdo por el cual se congelará el precio de la carne vacuna durante el fin de semana largo, tras los aumentos en el precio de la hacienda de esta semana.
Así lo confirmaron fuentes oficiales y de la cámara empresaria, cuyo entendimiento para no incrementar los valores en góndola estará vigente hasta el lunes inclusive.
Las cadenas de supermercados que acompañan la medida son Coto, Changomás, Cencosud (Jumbo, Disco y Vea) Carrefour, La Anónima, Día% y firmas que también participan en la oferta de cortes populares a precios rebajados.
Asimismo, fuentes oficiales indicaron que "la próxima semana continuarán las conversaciones con el objetivo de arribar a una solución consensuada que garantice la estabilidad del precio de las carnes, evitando así sobresaltos que afecten a los consumidores en el último tramo del año".
Las subas
El compromiso asumido por los supermercados con el Gobierno nacional surge tras los fuertes aumentos que se registraron en los últimos días en el mercado de Liniers en los precios de la hacienda de consumo, que en promedio concretó un salto del 20% entre el viernes de la semana pasada y este martes.
De hecho, en ese período, el precio del novillo pasó de $ 208,43 el kilo a $221,57, mientras que el novillito aumentó de $ 214,79 a $247,10 y la vaquillona de $208,46 a $237,13.
Varias son las causas que empujan los precios de la carne: la estacionalidad que llega con más pasturas disponibles que busca seguir engordando los animales en vez de enviarlos a faena; el desaliento por el cepo a la exportación; y los altos precios del maíz que despoblaron el engorde a corral que es más rápido.
Al cierre de ayer los precios mostraron un leve descenso, como marcó el ministro de Economía, Martín Guzmán, al tiempo que indicó que el Gobierno nacional "está llevando adelante todas las gestiones necesarias para estabilizar el precio de los productos clave en la canasta".
Así, el novillo se ubicó en $ 220,21, el novillito en $234,26 y la vaquillona en $224,80.
Es por eso que el jueves Guzmán mantuvo un encuentro con sus pares de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas; de Agricultura, Ganadería y Pesca, Julián Domínguez; y con el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, en el que se trabajó sobre la dinámica de los precios de las carnes para "garantizar su estabilidad".
La carne vacuna es uno de los alimentos básicos que más aumentó en la comparación interanual, incluso por encima de la inflación y que mantuvo un crecimiento desde finales del año pasado.
Cepo y controles
El Gobierno nacional decidió a mediados de mayo cerrar las exportaciones para después establecer un esquema en el cual solo se permitía exportar el 50% del volumen mensual respecto al año anterior y prohibió despachar siete cortes populares hasta fin de año.
A partir de ello, en el período julio-octubre el precio de la carne se estabilizó y acumuló una baja del 3%, según mediciones el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva), a pesar de que en la comparación interanual el precio promedio se posicionó 70,3%.
Por otro lado, el Gobierno renovó a principios del mes pasado un acuerdo con el sector exportador para ofertar 6.000 toneladas mensuales de cortes a precios accesibles en más de 1.000 bocas de expendio.
El acuerdo -rubricado por los Ministerios de Desarrollo Productivo y de Agricultura, Ganadería y Pesca- mantiene los precios vigentes hasta el momento: asado de tira a $359 el kilo; vacío a $499; matambre a $549; falda a $229; tapa de asado a $429; cuadrada/bola de lomo a $515; roast beef/aguja a $409; carnaza/cogote a $379; y paleta a $485 el kilo.