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La Secretaría de Agricultura informó que las exportaciones de ovoproductos superaron los USD 20,23 millones entre enero y agosto de 2026. Según datos del INDEC fue el mayor valor para ese período en diez años.
En esos ocho meses se comercializaron 2.580 toneladas y el valor exportado creció cerca de un 18 % frente a igual período de 2025, impulsado principalmente por la mejora de los precios de exportación.
Mercados de destino
Dinamarca, Japón, Austria y Chile concentraron aproximadamente el 80 % de los envíos. El resto se distribuyó entre distintos mercados de Europa, Asia y América. Entre los destinos mencionados por la Secretaría figuran Macedonia del Norte, Suecia, Rusia, Arabia Saudita, Costa Rica, Perú, Colombia, Uruguay, Ecuador y México.
Entre los principales productos comercializados se encuentran el huevo entero, la yema y la albúmina en polvo. Se utilizan como insumos en distintas industrias alimentarias, entre ellas las elaboradoras de mayonesas, panificados, pastas, budines y helados.
El organismo destacó la trayectoria exportadora argentina y el reconocimiento internacional de su producción. Vinculó ese desempeño con la recuperación y diversificación de mercados.
Reapertura y cadena
La reapertura de destinos tras la declaración de Argentina como país libre de Influenza Aviar favoreció ese proceso, de acuerdo con la Secretaría. Además, mencionó oportunidades comerciales derivadas del Acuerdo Mercosur-UE.
La producción de huevos tiene relevancia económica y territorial y está presente principalmente en Buenos Aires, Entre Ríos, Córdoba, Santa Fe, Mendoza y Salta.
La cadena contribuye también al abastecimiento de un mercado interno en expansión. Los ovoproductos combinan el mayor valor exportado de la década para enero-agosto con una actividad presente en varias provincias y vinculada al mercado local.