El principal objetivo de esta ordenanza es facilitar el acceso de la población a los alimentos aprobados por la autoridad sanitaria que permita, el control y el tratamiento de la enfermedad celíaca, a través de la regulación de su comercialización y de la información necesaria para los mismos fines. Además busca gestionar los alimentos aptos para personas en condiciones de vulnerabilidad social y que necesiten una dieta alimentaria especial, instrumentadas por medio de todos los planes o programas alimentarios de transferencia de ingresos. También realizar campañas de concientización sobre la problemática en los establecimientos educativos de la ciudad y campañas de detección de la enfermedad.
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El principal objetivo de esta ordenanza es facilitar el acceso de la población a los alimentos aprobados por la autoridad sanitaria que permita, el control y el tratamiento de la enfermedad celíaca, a través de la regulación de su comercialización y de la información necesaria para los mismos fines. Además busca gestionar los alimentos aptos para personas en condiciones de vulnerabilidad social y que necesiten una dieta alimentaria especial, instrumentadas por medio de todos los planes o programas alimentarios de transferencia de ingresos. También realizar campañas de concientización sobre la problemática en los establecimientos educativos de la ciudad y campañas de detección de la enfermedad.
Asimismo el proyecto promueve la elaboración de un listado de los productos Libres de Gluten, el que deberá encontrarse disponible en todos los establecimientos que comercialicen o produzcan comidas elaboradas y fomentar la realización de talleres de cocina y manipulación de alimentos aptos para celíacos.