PURMAMARCA (Corresponsal). Alumnos de la Tecnicatura en Cocina Regional de la Escuela Gastronómica de la localidad de Tumbaya llevaron a cabo una exposición orientada a explicar una de las costumbres más importantes para los jujeños: la realización de las ofrendas para las almas de los fieles difuntos. También presentaron las comidas típicas que acompañan a la tradicional mesa.
Es la única escuela gastronómica pública, gratuita de la provincia, a la que asisten jóvenes y adultos de diferentes localidades y regiones. Los estudiantes realizaron diferentes exposiciones en las que son evaluados por los profesores de las diferentes materias.
En esta ocasión estuvieron presentes la profesora Nilda Vignale de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy (Unju); Nora Zapana secretaria académica del IES Nº 2; Miriam Sofán, coordinadora general de Asuntos Académicos de la Unju; el comisionado municipal Hugo Mamaní y la visita especial de María Lelia Pochettino de la Facultad de Ciencias Naturales y Museos de la Universidad Nacional de La Plata
Cerca de las 16, los alumnos a cargo de la profesora Magda Choquevilca presentaron la "mesa de ofrendas", consistente en panes elaborados con harina y que poseen formas de personas, escaleras y animales, entre otras. Las mismas estuvieron acompañadas de platos regionales que se usan para celebrar esta costumbre.
Los jóvenes explicaron los procedimientos y preparativos que se realizan hasta el día en que se colocan las ofrendas. Al mismo tiempo presentaron platos regionales, frutas y postres, que representan las comidas favoritas de las almas que llegan cada 2 de noviembre.
En relación a ello, Pochettino, expresó: "fuimos cordialmente invitadas por la profesora Magui Choquevilca para presenciar esta exposición donde hoy estamos aprendiendo las costumbres de la cultura alimentaria local. Es una tradición muy diferente y muy linda porque en nuestro lugar el día de los difuntos sólo se llevan flores al cementerio, pero vemos que aquí se hace de otra manera, con las ofrendas, cada una de las cuales tiene su propio significado".
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PURMAMARCA (Corresponsal). Alumnos de la Tecnicatura en Cocina Regional de la Escuela Gastronómica de la localidad de Tumbaya llevaron a cabo una exposición orientada a explicar una de las costumbres más importantes para los jujeños: la realización de las ofrendas para las almas de los fieles difuntos. También presentaron las comidas típicas que acompañan a la tradicional mesa.
Es la única escuela gastronómica pública, gratuita de la provincia, a la que asisten jóvenes y adultos de diferentes localidades y regiones. Los estudiantes realizaron diferentes exposiciones en las que son evaluados por los profesores de las diferentes materias.
En esta ocasión estuvieron presentes la profesora Nilda Vignale de la Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad Nacional de Jujuy (Unju); Nora Zapana secretaria académica del IES Nº 2; Miriam Sofán, coordinadora general de Asuntos Académicos de la Unju; el comisionado municipal Hugo Mamaní y la visita especial de María Lelia Pochettino de la Facultad de Ciencias Naturales y Museos de la Universidad Nacional de La Plata
Cerca de las 16, los alumnos a cargo de la profesora Magda Choquevilca presentaron la "mesa de ofrendas", consistente en panes elaborados con harina y que poseen formas de personas, escaleras y animales, entre otras. Las mismas estuvieron acompañadas de platos regionales que se usan para celebrar esta costumbre.
Los jóvenes explicaron los procedimientos y preparativos que se realizan hasta el día en que se colocan las ofrendas. Al mismo tiempo presentaron platos regionales, frutas y postres, que representan las comidas favoritas de las almas que llegan cada 2 de noviembre.
En relación a ello, Pochettino, expresó: "fuimos cordialmente invitadas por la profesora Magui Choquevilca para presenciar esta exposición donde hoy estamos aprendiendo las costumbres de la cultura alimentaria local. Es una tradición muy diferente y muy linda porque en nuestro lugar el día de los difuntos sólo se llevan flores al cementerio, pero vemos que aquí se hace de otra manera, con las ofrendas, cada una de las cuales tiene su propio significado".