Hoy y mañana se realizará la XVº edición del Festival del Queso y la Cabra en Chorrillos, organizado por la comisión de la comunidad aborigen de Chorrillos y el El Churcal que preside Alcira González, con el apoyo de la Dirección de Cultura Municipal de Humahuaca. La propuesta, que incluirá variadas actividades y artistas invitados, tiene por objetivo principal "mantener y revalorizar nuestra identidad cultural transmitiéndosela a nuestra "wawas" con sentimiento y mucho amor", dicen desde la organización.
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Hoy y mañana se realizará la XVº edición del Festival del Queso y la Cabra en Chorrillos, organizado por la comisión de la comunidad aborigen de Chorrillos y el El Churcal que preside Alcira González, con el apoyo de la Dirección de Cultura Municipal de Humahuaca. La propuesta, que incluirá variadas actividades y artistas invitados, tiene por objetivo principal "mantener y revalorizar nuestra identidad cultural transmitiéndosela a nuestra "wawas" con sentimiento y mucho amor", dicen desde la organización.
El programa previsto comenzará mañana a las 10 con la recepción de autoridades originarias, gubernamentales, invitados, artistas, copleros y pueblo en general. A las 11 está prevista la realización de la ceremonia en honor a la Madre Tierra. A las 11.30 será el acto de apertura del encuentro con el izamiento del Pabellón Nacional y la Wiphala. Seguidamente las autoridades de la Comunidad Aborigen de Chorrillos y El Churcal darán la bienvenida a los asistentes. Al mediodía está previsto un gran almuerzo comunitario para las delegaciones participantes. A 13.30 realizarán la señalada de una tropilla de cabras de la comunidad. A las 15.30 todos los participantes se trasladarán al escenario principal. Allí se escucharán palabras a cargo de autoridades gubernamentales y del consejo comunitario. A las 16 está programada la actuación de copleros, contrapuntos, solistas, cuadrillas, recitadores costumbristas y grupos folclóricos invitados. A las 20 será arriado el Pabellón Nacional y la Wiphala para dar continuidad a la velada folkcórica.
A las 23 programaron un gran baile en el monumento de Chorrillos.
Mañana
El cronograma de actividades el sábado comenzará a las 10.30 con la concentración de autoridades en el predio del festival, después izarán el Pabellón Nacional junto a la Wiphala y se oirán palabras de autoridades y de productores de la comunidad. Para las 12 está previsto el almuerzo para las delegaciones invitadas y se habilitará la venta de comidas regionales y derivados de la ganadería caprina. Así los visitantes podrán degustar comidas típicas como picante de mondongo, guiso de papa verde, sopa majada, habas con queso, choclos con queso, bollos caseros con queso y hasta leche de cabra recién ordeñada.
A las 14 realizarán un homenaje a los adultos mayores de la zona por ser ejemplo se sabiduría y experiencia. A las 15 será la presentación el equipo de "Cambio Rural" con demostraciones de actividades relacionadas con la ganadería caprina (ordeñe, cuidados higiénicos, entre otras). A las 15.30 presentarán los quesos para el concurso y habilitarán la exposición y venta de productos derivados de la leche de cabra. A las 16 exhibirán la cabras para el certamen de ordeñe. Además presentarán la mejor cabra productora de leche y el mejor productor caprino.
A las16.30 será la entrega de premios a todos los concursantes de quesos, cabras y reproductores. A las 17 realizarán su presentación copleros y actuarán conjuntos folklóricos locales, provinciales, nacionales y grupos de baile. A las 20 arriarán la Bandera y la wihpala para seguir con el encuentro folklórico. A las 23 iniciará un gran baile en el monumento de Chorrillos.
La cartelera artística para el festival estará integrada por: Bruno Arias, Ítalo Ramos, Naijama, La Cianceñita, Marca Gaucha, Elías Ábalos, Los Troperos, Mataquitos, Grupo Leuke, Takin Norte, Pachas, Inti Marka, Copleros Regionales, Cuadrillas de Cajas y La Cokera, y la chubutense Perla Galarza.
Chorrillos es una pequeña comunidad situada a 9 kilómetros al norte de Humahuaca, donde se lleva a cabo desde hace 15 años el Festival del Queso y la Cabra.
Desde su creación tiene gran convocatoria tanto de productores como de visitantes de toda la Provincia y del país.