El Ministerio de Desarrollo Humano continúa con el ciclo de talleres de Alimentación Sin Tacc, con la finalidad de concientizar a la población sobre la celiaquía, una enfermedad crónica que consiste en la intolerancia permanente al gluten. En esta oportunidad, vecinos del barrio Malvinas Argentinas y zonas cercanas que tienen esta enfermedad junto a sus familias participaron de un taller de cocina sin trigo, avena, cebada, centeno o sus derivados.
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El Ministerio de Desarrollo Humano continúa con el ciclo de talleres de Alimentación Sin Tacc, con la finalidad de concientizar a la población sobre la celiaquía, una enfermedad crónica que consiste en la intolerancia permanente al gluten. En esta oportunidad, vecinos del barrio Malvinas Argentinas y zonas cercanas que tienen esta enfermedad junto a sus familias participaron de un taller de cocina sin trigo, avena, cebada, centeno o sus derivados.
Sobre las capacitaciones, la responsable del área Asistencia Alimentaria a Personas con Celiaquía del Plasonup, Alejandra Alfaro, manifestó: "realizamos el taller de cocina en el Centro de Participación Vecinal (CPV) del barrio Malvinas, con el objetivo de brindar conocimientos y las herramientas técnicas necesarias para la preparación de pastas caseras, utilizando las harinas, premezclas y féculas que contienen los Módulos Sin Tacc".
Los Módulos Sin Tacc (trigo, avena, cebada y centeno) están destinados a la población con celiaquía en situación de vulnerabilidad, que no tiene obra social. Consiste en alimentos no perecederos libres de gluten, que son distribuidos en la provincia por el Ministerio de Desarrollo Humano.
Por tal motivo, los equipos técnicos de la Secretaría de Asistencia Directa y Calidad de Vida recorren la provincia brindando los talleres con el objetivo de "enseñar preparaciones fáciles, brindar asesoramiento nutricional y de gestión de los Módulos Sin Tacc, como así también charlas informativas", especificó Alfaro.