Gracias al gran esfuerzo y dedicación de la Asociación Purmamarca y de la Biblioteca Popular Viltipoco, a cargo de Lucinda Cruz, el pueblo de los siete colores vivió en la jornada de ayer la XXXI Fiesta de la Pachamama y el XXXII Concurso del Queso de Cabra, con el acompañamiento de vecinos y turistas que no dudaron en acercarse a este destacado evento cultural.
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Gracias al gran esfuerzo y dedicación de la Asociación Purmamarca y de la Biblioteca Popular Viltipoco, a cargo de Lucinda Cruz, el pueblo de los siete colores vivió en la jornada de ayer la XXXI Fiesta de la Pachamama y el XXXII Concurso del Queso de Cabra, con el acompañamiento de vecinos y turistas que no dudaron en acercarse a este destacado evento cultural.
Las actividades comenzaron cerca del mediodía ante un clima muy agradable en el predio del club Santa Rosa situado al ingreso de Purmamarca. Lucinda Cruz, representante de las instituciones organizadoras, fue la encargada de brindar palabras de bienvenida a todos los productores queseros y a los visitantes, mientras que la reconocida coplera Josefina Aragón deleitó a los presentes con sus versos picarescos.
Al costado del escenario se preparó la mesa para una nueva edición del Concurso del Queso de Cabra, que este año contó con 17 participantes. Cada uno preparó un queso especial que fue colocado sobre el mantel de aguayo con el número de cada participante.
Sin saber los nombres de los productores el jurado puntuó a cada exquisita elaboración en presentación, textura, sabor y punto. Los integrantes de este tribunal evaluador fueron Teresita Sarmiento (gastronómica andina), Azucena Cruz (vecina del pueblo), Milton Chañi (vocal de la Comisión Municipal de Purmamarca), Humberto López (diputado provincial), Sandra Nazar (directora de Productos Turísticos) y Pablo Riera (turista oriundo de la provincia de Buenos Aires).
Antes de conocer a los ganadores, el músico Sergio Zapana de Huacalera ofreció un distinguido repertorio junto a su zampoña y su fiel compañero, el charango.
Poco después de las 14 se nombró al 5º premio que le correspondió a Sandro Tapia de Esquina Grande, además del reconocimiento se hizo acreedor de la suma de $1.500. El 4º premio fue para Graciela Cruz, de Estancia Grande quien se llevó además $2.000, el 3º lugar fue para Bartolina Alancay de Puerta de Lipán con $2.500, el 2º fue para Aurea Cruz de Sepultura Campo Grande con una suma de $3.500 y finalmente la gran ganadora fue María Cruz de Patacal quien obtuvo un premio de $5.000.
En nombre de su abuelita, Fernando Vilte, nieto de María Cruz, fue quien recibió el premio, ya que contó que con 99 años "mi abuela María no pudo venir pero mandó su quesito como todos los años. Espero que el año que viene que va a cumplir sus 100 años y si está bien de salud pueda estar acá", dijo.
Más allá de la competencia, todos los productores queseros recibieron un reconocimiento.
Se ofrendaron los primeros frutos del año
SEÑALADA DE CABRITOS / LOS ANIMALES FUERON ENFLORADOS CON POMPONES DE LANA Y PAPEL PICADO.
Por la tarde se realizó la ceremonia de la Pachamama donde los organizadores, vecinos y turistas agradecieron a la madre tierra por todos los frutos y bendiciones recibidas hasta el momento, pidiendo además por agua y buenas cosechas.
El ritual estuvo presidido por Flora Leaños y los colaboradores, ellos oficiaron el primer momento y luego guiaron a todos, especialmente a los visitantes que realizaban esta costumbre ancestral por primera vez. Todos los primeros frutos de enero y febrero fueron ofrecidos con mucho respeto.
Luego de ello se hizo la tradicional señalada de cabritos con la hacienda de la familia Leaños. La señalada consiste en realizar un corte en la oreja del animal para distinguirlo de otras haciendas. Además, en una rueda se los enflora con pompones de lana y papel picado.
De esta manera las familias pudieron disfrutar de una jornada espectacular con música, comidas regionales como choclo con queso de cabra, locro, asado de cordero, habas con queso, picante de mondongo, empanadas, entre otras, mientras escuchaban a los grupos folclóricos.
Un gran esfuerzo
Lucinda Cruz, presidente de la Asociación Purmamarca y de la Biblioteca Popular Viltipoco, agradeció a todos los queseros que llegaron desde distintos puntos de la Quebrada. “Queremos darles este homenaje porque son ellos los verdaderos protagonistas. Ellos con mucho esfuerzo siguen haciendo el queso de cabra, cuidan a sus animales, no conocen de frío, de calor, el viento, a pesar de la falta de agua siguen con esta labor que para muchos de ellos es su única fuente laboral por eso queremos revalorizar su trabajo”, dijo Cruz.
Asimismo, agradeció “a todos los comerciantes que auspiciaron este evento cultural, a los colaboradores, a quienes nos apoyaron, porque hicimos esto con mucho esfuerzo a pesar de la difícil situación que estamos viviendo, a pesar de la inflación y las trabas de los impuestos porque son muy caros y no se pueden pagar porque estos eventos son sin fines de lucro”, por lo que también agradecieron “a nuestra Pachamama y le compartimos chicha, coplas, los frutos de las cosechas de enero y febrero y terminamos con la señalada”.