La localidad de San Antonio será sede de la segunda fecha del Torneo Nacional de Asadores a la Estaca, con más de 30 competidores de diferentes puntos del país. El evento con entrada libre y gratuita al que podrán asistir las familias y amigos se realizará en el Centro Cultural y Deportivo, el domingo 21 a partir de las 7.
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La localidad de San Antonio será sede de la segunda fecha del Torneo Nacional de Asadores a la Estaca, con más de 30 competidores de diferentes puntos del país. El evento con entrada libre y gratuita al que podrán asistir las familias y amigos se realizará en el Centro Cultural y Deportivo, el domingo 21 a partir de las 7.
Este acontecimiento gastronómico que reúne a los amantes de las parrillas cuenta con la organización de la Federación Argentina de Asadores, la Municipalidad de San Antonio, de la capital jujeña y de la Secretaría de Turismo y Cultura de la Provincia. El jurado estará integrado por especialistas en el ámbito gastronómico provenientes de Tucumán, Santiago del Estero, región Patagonia y del país vecino, Bolivia. Además, participarán artesanos, artistas, emprendedores de la región, se brindarán clases de cocina, habrá cantina de bebidas y se pondrá para la venta costillares de novillo acompañados de papas, choclo y llajua.
1º Campeonato Nacional
En conferencia de prensa brindada ayer en el salón de "Culturarte", el secretario general de la Federación Argentina de Asadores, Marcelo Escalada, sostuvo que la entidad será anfitriona de la segunda fecha clasificatoria rumbo a los mundiales de Colombia y Bélgica, recordando que la primera fecha se desarrolló en Córdoba, en la localidad de Villa Nueva, donde participaron 50 equipos.
"Esa fecha largó sus primeros ganadores y apostamos a una segunda fecha. Son 5 instancias hasta que se conozca al ganador que va a acompañar a los equipos que tiene la Federación, para ir a competir a los mundiales y a otros compromisos que también tiene asumidos".
Destacó que se trata del primer Campeonato Nacional de Asadores y "seguro que más adelante con una sorpresa muy linda, a través de las redes sociales, se dará a conocer", dijo.
Por su parte, el secretario de Cultura y Turismo, Luis Medina Zar, destacó la importancia de apoyar este tipo de propuestas y a su vez invitó al público en general a compartir una jornada en familia.
Qué es asado a la estaca
La forma de azar la carne es a la estaca, la técnica consiste en hacer fuego con leña y colocar alrededor las piezas de carne sujetas con estacas o cruces, para conseguir un exquisito asado. A la carne asada se la puede acompañar con embutidos y achuras como chorizos, morcillas, riñones, mollejas, etc. También con distintas guarniciones y otro tipo de preparaciones que acompañen el sabor y le den el complemento necesario para degustar esta elaboración gastronómica.