Uno de los rubros que se vio más afectado por la pandemia es el sector gastronómico que, si bien desde el año pasado reanudó la atención al público de forma presencial en los locales, todavía sufre las secuelas de tantos meses de encierro y aún no logra reponerse. Ayer, el Gobierno provincial autorizó la ampliación de la capacidad en espacios públicos al aire libre de hasta mil personas y en los lugares cerrados hasta un 70%, medida que fue celebrada por la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Jujuy, quienes pidieron a las autoridades "tener criterio a la hora de realizar las inspecciones".
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Uno de los rubros que se vio más afectado por la pandemia es el sector gastronómico que, si bien desde el año pasado reanudó la atención al público de forma presencial en los locales, todavía sufre las secuelas de tantos meses de encierro y aún no logra reponerse. Ayer, el Gobierno provincial autorizó la ampliación de la capacidad en espacios públicos al aire libre de hasta mil personas y en los lugares cerrados hasta un 70%, medida que fue celebrada por la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Jujuy, quienes pidieron a las autoridades "tener criterio a la hora de realizar las inspecciones".
Sergio Valenzuela, titular de la cámara que agrupa a los empresarios del rubro, destacó como positiva la medida impulsada por el Ejecutivo a fin de avanzar hacia una reactivación económica. "Todo lo que tenga que ver con ampliar la capacidad, manteniendo los cuidados, es buena noticia, tanto si fuera ampliación horaria como de capacidad de recepción en los locales. Pero es algo que hay que hacerlo con mucho criterio, tanto de parte nuestra como de quienes van a inspeccionar, que nos den las condiciones para que en definitiva podamos salir rápidamente de esta situación de pandemia y reactivar la economía", señaló Valenzuela.
La capacidad era menor a 50%
Actualmente los locales gastronómicos tenían permitido un aforo de hasta el 50%, aunque en muchos lugares resultaba difícil alcanzar esa capacidad debido al distanciamiento requerido entre las mesas.
"En general, la mayoría de los locales no lograban utilizar el 50% de la capacidad permitida porque al exigir un distanciamiento de dos metros entre mesas, se desaprovecha mucho espacio. Veremos la forma de aprovechar esta ampliación de la capacidad al 70% ya que tenemos la ventilación adecuada que se exige tendiendo en cuenta que son aspectos que, de por sí, se exigen a la hora de tramitar una habilitación comercial", dijo el empresario.
Piden extender la eximición del pago del canon por mesas
Por otra parte, Valenzuela pidió al Gobierno provincial que ante la difícil situación que atraviesa el sector, se extienda la eximición del pago del canon de mesas y sillas, ya que al parecer, la intención es retomar el cobro de este impuesto a partir de septiembre. “Además de que las restricciones continúan, venimos de un año y 8 meses de una situación delicada, que no se recupera en un par de meses.
Necesitamos aumentar las ventas y minimizar los gastos, en este tiempo se nos han generado numerosos gastos, deudas e intereses porque el hecho que se amplíe la capacidad o el horario no es garantía de que vayamos a repuntar; hoy la gente no tiene plata en el bolsillo y en la medida que eso siga sucediendo, cualquier medida de flexibilización es en vano”, dijo Sergio Valenzuela.
Finalmente, el presidente de la Cámara de Empresarios Gastronómicos de Jujuy insistió con la necesidad de generar condiciones de accesibilidad para hacer frente a los impuestos que demanda la formalidad. “No es que no queremos pagar, es que no lo podemos pagar. Se pretende fomentar el empleo formal pero no se dan las condiciones para que suceda; hace falta trabajar leyes al respecto”.