"Cuando inició la pandemia la situación era crítica porque no podíamos abrir. Este año lo es también, porque abrimos y no sabemos si contamos o no con el personal", señaló el presidente de la Cámara de Gastronómicos de la Provincia, Sergio Valenzuela, al describir el actual escenario que atraviesa el sector. Apuntó que la creciente ola de contagios, impulsada por la variante Ómicron, llevó a que en varios locales de la provincia se registre ausentismo de personal, como de empresarios, incidiendo negativamente en el normal desarrollo de la actividad.
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"Cuando inició la pandemia la situación era crítica porque no podíamos abrir. Este año lo es también, porque abrimos y no sabemos si contamos o no con el personal", señaló el presidente de la Cámara de Gastronómicos de la Provincia, Sergio Valenzuela, al describir el actual escenario que atraviesa el sector. Apuntó que la creciente ola de contagios, impulsada por la variante Ómicron, llevó a que en varios locales de la provincia se registre ausentismo de personal, como de empresarios, incidiendo negativamente en el normal desarrollo de la actividad.
El empresario puso de relieve que también vienen acarreando una "mochila" de deudas desde que inició la pandemia y que aguardan concretar una reunión con el Gobierno provincial para abordar, entre otros temas, una reforma de materia impositiva, cánones y sanciones. Además, prevén plantear el control del pase sanitario que, según reiteró Valenzuela, "no son agentes sanitarios, ni policías" para llevar adelante esa función.
Volviendo al tema del ausentismo laboral, Valenzuela hizo hincapié en que permanentemente la Cámara recibe información sobre que un empleado o dueño no se presenta a trabajar por ser contacto estrecho o presentar síntomas de coronavirus. "Hay una psicosis general, donde de pronto se han dado casos en el que han ido los trabajadores a hacerse testeos y les dio negativo y resulta que a los 3 o 4 días de hacerse el test les da positivo", dijo.
Y es que el sector espera cuanto antes a que se generen medidas que acompañen el buen desarrollo de oportunidades para los diferentes locales en la provincia. "Nuestra provincia tiene a lo largo y a lo ancho lugares que en temporada turística tienen mucha demanda y en otros lugares donde no. Y, por ejemplo, en la capital jujeña que cuenta con una "clientela" propia que no está teniendo posibilidad de darse un lujo de salir un fin de semana a cenar, almorzar en algún bar o confitería", apuntó.