El sábado 28 del corriente mes se realizará por segunda vez el Festival de Alimentación Saludable de la mano del Colegio de Graduados en Ciencias de la Nutrición de Jujuy. El evento se desarrollará en el Centro Cultural "Manuel Belgrano" (exestación de trenes); todavía hay cupos para los productores y emprendedores que deseen participar.
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El sábado 28 del corriente mes se realizará por segunda vez el Festival de Alimentación Saludable de la mano del Colegio de Graduados en Ciencias de la Nutrición de Jujuy. El evento se desarrollará en el Centro Cultural "Manuel Belgrano" (exestación de trenes); todavía hay cupos para los productores y emprendedores que deseen participar.
En ese sentido, Patricia Calisaya, vicepresidenta del colegio, conversó con El Tribuno de Jujuy y señaló como avanzan los preparativos del festival que fue declarado de interés provincial. "Estamos en etapa de convocatoria que es hasta el 13 de este mes y está abierta para toda la gente que tenga producción o venta de comidas saludables", resaltó la licenciada y advirtió que "los interesados deben poseer el carnet de manipulador de alimentos, un gazebo y el pago de inscripción de tres mil pesos".
El primer festival se desarrolló en 2017. "La primera edición tuvo mucho éxito y fueron alrededor de 30 stands, hubo una buena convocatoria. Hasta ahora hemos superado esa cantidad de stand, hay mucha gente interesada en participar", sostuvo agregando que "el festival también tendrá un show musical para amenizar el encuentro, vamos a tener una pausa activa con actividad física y más cocina en vivo donde habrán nutricionistas y chefs elaborando comidas saludables".
Será con entrada libre y gratuita, con propuestas de alimentación regional, alimentación en las infancias, saludable y diversidad corporal y alimentación en adultos mayores. "Tendremos sorteos en el festival de comidas saludables y ya hay gente de Salta interesada en venir para estas fechas al festival, vamos a recibir productores y nutricionista y cada uno tendrá su stand", mencionó.
Se busca promover la alimentación saludable "queremos que la gente conozca que existen otros sabores y se animen a probar porque son nutritivos; además queremos que sepan elaborar diversas comidas, y es una forma de que los productores puedan visibilizar sus productos".
Calisaya entiende que hay alimentos como las legumbres que son poco conocidas porque "hay mucha gente que no sabe preparar variedad de productos con esos alimentos, con garbanzo salen diversas comidas, la harina de garbanzo puede reemplazar a la de trigo, la idea es que se conozcan los sabores y su elaboración para luego disminuir el consumo de harinas blancas".
Los interesados deberán enviar propuestas por escrito de productos a vender o temas a exponer. Los números telefónicos habilitados son 388 4840168 (Valeria Quispe) o 3881798919 (Patricia Calisaya). También está habilitado el siguiente correo: [email protected].
Una vez finalizado el festival, se tiene previsto organizar unas capacitaciones en alimentación renal. "Intentamos trabajar con todo lo que es capacitación pero lo que nos interesa es que haya más capacitaciones presenciales porque virtuales hay muchísimas", cerró.