Pese a que la semana pasada en Jujuy comenzaron a regir nuevos precios en los productos de panadería, se espera que en breve haya una nueva suba tras la devaluación del dólar que podría rondar el 25%. En ese sentido, Luis Cucchiaro, miembro del Centro de Industriales Panaderos, conversó con El Tribuno de Jujuy y manifestó que "el panorama es preocupante porque a la fecha no hay precios de nada".
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Pese a que la semana pasada en Jujuy comenzaron a regir nuevos precios en los productos de panadería, se espera que en breve haya una nueva suba tras la devaluación del dólar que podría rondar el 25%. En ese sentido, Luis Cucchiaro, miembro del Centro de Industriales Panaderos, conversó con El Tribuno de Jujuy y manifestó que "el panorama es preocupante porque a la fecha no hay precios de nada".
Entiende que después de la devaluación del lunes desaparecieron los precios de harina, grasa y margarina. "Cuando querés pedir algo te contestan que no hay precios, esto es una industria del día a día y necesitas los insumos para trabajar, no tenemos novedades de cuál va a ser el precio de la reposición del producto", comentó.
La semana pasada entró en vigencia la nueva lista de precios de panificados pero Cucchiaro confirmó que "hasta el día de hoy se mantendrá aunque no por mucho tiempo ya que los aumentos obligan a reevaluar la situación y a analizar la nueva suba de precios".
También agregó que "estamos esperando que los colegas nos confirmen los tiempos para realizar una reunión lo antes posible, no creo que pase de la semana entrante".
Luego recordó una situación similar y aseveró que "había picos puntuales de problemas económicos donde los productos quedaban sin precios pero que haya un aumento tan seguido hace mucho que no se vivía".
El referente de los panaderos entiende que esto no debería ser así pero sí reconoció que "hay productos que son dolarizados como la harina porque si bien se consigue en el país, las cotizaciones se basan en el trigo de otra parte del mundo y todo eso está valuado en dólares y algunos insumos importados como los chocolates, el cacao y cosas de pastelería que vienen de afuera; si aumenta el dólar obvio que repercute".
Este es el cuarto incremento en lo que va de este 2023 y no se descartan nuevos aumentos dado que el precio de la harina y demás insumos no paran de subir debido a la inflación galopante que golpea a todos los argentinos. "Hay que tener en cuenta que llevamos ocho meses del año y nosotros desde el Centro de Panaderos tratamos de hacer los menores aumentos posibles pero no se puede sostener más y esta suba del 25% y 30% seguramente hará que el precio del pan se modifique", finalizó Cucchiaro.
Lista actual de precios
Actualmente el kilo de mignon cuesta $800, el felipe o flauta $800, pan negro $850, el bollos por unidad $350, el kilo de bizcochos $1.100, especialidades por kilo $2.000, facturas por docena $1.900, facturas por unidad $180, masas secas/finas el kilo $3.600, pan de viena las 6 unidades a $310, pan de hamburguesas por 6 unidades cuesta $400, el pan para súper panchos por 30 unidades, $1.300, pan rallado el kilo $850, prepizza por unidad $350, pan de miga $850, pan sanguchero el kilo $850, y mini facturas $2.400.