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La elaboración de Sopa Deshidratada es un proyecto que llevan adelante docentes del área de Ciencias Naturales del colegio secundario Dr. Mariano Moreno con sus alumnos. Los sobres de sopa deshidratadas, listos para preparar en una taza con agua caliente, están elaborados con productos que son cultivados en la huerta estudiantil, de donde extraen zapallos, zanahorias, orégano y todo tipo de hojas verdes, las cuales son seleccionadas y deshidratadas en un equipo que fue donado a fines de 2025 por la empresa minera Posco, instalada en el parque Industrial de Güemes, la misma empresa que ahora les donó insumos para la continuidad del proyecto en una clara muestra de responsabilidad social.
Cada sobre contiene 128 gramos de productos naturales sin conservantes, a los que se les agrega arroz o fideos molidos, "pudimos probar la sopa y es muy rica, solo se le debe agregar una taza de agua caliente", manifestó la profesora Aráoz.
Para lograr poner en marcha el proyecto, el grupo escolar solicitó el apoyo de empresas del medio, y la minera mencionada se hizo eco del pedido. Las docentes recibieron la donación de los insumos el pasado viernes, que les permitirá dar continuidad a una producción que se había puesto en marcha solo en forma experimental por la falta de estos recursos. "La empresa nos hizo llegar una envasadora al vacío, utensilios, balanzas, termómetros, entre otros elementos solicitados por las docentes Celeste Canevari, Fátima Díaz y Elida Flores, quienes están trabajando junto a docentes de otras áreas y a los alumnos en el desarrollo de la Sopa Deshidratada", comentó la profesora Raquel Aráoz.
Otro proyecto que también hace uso del deshidratador, y se está trabajando en forma paralela a los sobres de sopa, es la elaboración de cremas a base de Caléndula, una planta herbácea conocida por sus llamativas flores amarillas o anaranjadas. Este proyecto, que se viene desarrollando desde el 2024, requiere de la deshidratación de la flor de la Caléndula. El proceso de deshidratación se producía en forma natural, colocando las flores en un lugar seco dentro de cajitas, un proceso que demandaba hasta dos semanas en completarse, manteniendo un extremo cuidado para evitar la aparición de hongos en las flores, los que pueden provocar la pérdida de hasta el 40% de la producción, con el uso del deshidratador, el proceso se redujo a un par de días. Un deshidratador, funciona por medio de la circulación de aire a una temperatura entre 40ºC y 75ºC durante largos períodos, quitándole toda la humedad al producto puesto a deshidratar.
El colegio Mariano Moreno cuenta con un Vivero Estudiantil donde se producen verduras, plantas frutales y aromáticas, allí también están trabajando con la Caléndula, cuya flor tiene importantes propiedades medicinales y cosméticas, utilizadas popularmente para aliviar irritaciones de la piel, promover la cicatrización, reducir una inflamación y en productos de cuidados faciales. La producción de la huerta es puesta a disposición de la comunidad una vez al mes, el objetivo de la venta de almácigos es obtener recursos para poder sostener su funcionamiento.