El precio de la carne vacuna subió en promedio 119,3% desde que asumió la presidencia Javier Milei, según un relevamiento del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). El mismo estudio reveló que hubo un consumo de 46,8 kilos por habitante, lo que representó un 12,3% menos que el mismo período del 2023.
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El precio de la carne vacuna subió en promedio 119,3% desde que asumió la presidencia Javier Milei, según un relevamiento del Centro de Economía Política Argentina (CEPA). El mismo estudio reveló que hubo un consumo de 46,8 kilos por habitante, lo que representó un 12,3% menos que el mismo período del 2023.
El CEPA, además, realizó un análisis interanual de la suba de la carne vacuna, pero comprendiendo el período septiembre de 2023 y el mismo mes de este año.
Si se considera el valor interanual de los incrementos, el osobuco subió un 169%; la picada especial, 158%; la tapa de asado, 157%; la tapa de nalga, 154%; y el asado, 146%. Esos fueron los cortes de carne vacuna que mayor aumento registraron.
¿Cuáles fueron los cortes de carne que más escalaron?
En septiembre último, los precios en promedio marcaron una suba del 0,6%, mientras que en términos interanuales hubo un incremento de un 149,7%, que estuvo por debajo del aumento general de valores de la economía (209%).
El pollo, en tanto, un sustituto habitual de la vaca en la mesa de las familias argentinas, tuvo una suba interanual aún más pronunciada, que fue de un 200%.