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La gastronomía tuvo una jornada especial ayer desde las 10 en la plaza Alvarado. En un concurso que convocó a más de 50 cocineros, eligieron la mejor paella de conejo. Es el tercer año que se realiza esta competencia para fomentar que se conozcan y se consuman platos alternativos en la ciudad.
El primer premio fue para Ramona Rueda, una vecina de Villa Soledad que se llevó $1.000 y un trofeo por haber logrado la mejor receta. “Estoy muy emocionada. Mi secreto es ponerle mucho amor”, dijo la ganadora al público.
Juana Flores y Adela Condorí consiguieron el segundo y tercer puesto. Cada una recibió una distinción y un anafe para seguir adelante con sus proyectos gastronómicos.
Durante el concurso, organizado por la Municipalidad de Salta, los chefs tuvieron la oportunidad de vender paella y otras comidas como brochetes o empanadas de conejo.
Se estima que unas mil personas asistieron a la plaza Alvarado, donde también hubo espectáculos folclóricos.
Integraron el jurado el secretario de Turismo de la Municipalidad, Rodolfo Antonelli, miembros de la Asociación Salteña de Criadores de Conejo y docentes de escuelas de cocina locales.
La iniciativa busca diversificar la oferta gastronómica para los habitantes de la ciudad y para los visitantes que llegan a conocerla.
Los organizadores destacaron además el valor nutritivo de la carne de conejo, que se produce en Salta hace varios años.